اسید سیتریک را می توانید در فروشگاه های مختلف خریداری کنید. فروشگاهی که برای خرید اسید سیتریک انتخاب می شود بستگی به استفاده مورد نظر و میزان اسید سیتریک خریداری شده دارد. اسید سیتریک یک اسید ضعیف است که اغلب به دلیل طعم کلاتی ، نگهدارنده و ترش مورد استفاده افراد و صنایع قرار می گیرد. اسید سیتریک برای کنسرو کردن ، تهیه پنیر ، دم کردن در خانه و آب نبات مهم است. این اسید یکی از اجزای چندین دستور العمل است. اسید سیتریک همچنین برای پروژه های مختلف صنایع دستی مانند جوشاندن نمک های حمام یا شاید برای استفاده در آزمایشگاه استفاده می شود. شما می توانید اسید سیتریک را به صورت بدون آب یا مونوهیدرات خریداری کنید.
گام
روش 1 از 2: خرید اسید سیتریک درجه غذایی
مرحله 1. مقدار اسید سیتریک که باید خریداری شود را تعیین کنید
این امر مشخص می کند که کجا خرید می کنید. خرید در مقادیر کم معمولاً در فروشگاه مواد غذایی انجام می شود ، در حالی که خریدهای بزرگتر باید در یک فروشگاه بزرگ یا آنلاین انجام شود.
- دستورالعمل های مربوط به یک فعالیت یا دستورالعمل که از اسید سیتریک استفاده می کند را ببینید تا بدانید به چه مقدار اسید سیتریک احتیاج دارید.
- اگر قصد دارید چندین وعده از دستور غذا را تهیه کنید یا پروژه اسید سیتریک را چندین بار تکرار کنید ، اسید سیتریک بیشتری بخرید. به عنوان مثال ، اگر قصد دارید از اسید سیتریک برای تهیه پنیر به طور منظم استفاده کنید ، اسید سیتریک کافی برای استفاده چندین بار دریافت کنید.
مرحله 2. در نزدیکترین سوپرمارکت به دنبال اسید سیتریک باشید
اسید سیتریک برای غذا معمولاً به صورت پودر موجود است. اگر فقط به مقدار کمی اسید سیتریک نیاز دارید ، مانند بطری 3 تا 5 اونسی (85 گرم تا 142 گرم) ، بهتر است اسید سیتریک را در فروشگاه خواربار فروشی خریداری کنید.
- در بخش غذاهای کنسرو شده به دنبال اسید سیتریک باشید. اسید سیتریک اغلب در نزدیکی پکتین و سایر مواد غذایی کنسرو شده قرار می گیرد.
- در قسمت غذای حلال یا راهرو چاشنی به دنبال اسید سیتریک به نام نمک تمر هندی باشید.
مرحله 3. در یک فروشگاه مواد غذایی طبیعی به دنبال اسید سیتریک باشید
فروشگاه های مواد غذایی سالم اغلب اسید سیتریک را در اندازه های متنوع تری نسبت به فروشگاه های مواد غذایی معمولی می فروشند. قبل از توقف در فروشگاه با فروشگاه تماس بگیرید تا مطمئن شوید مقدار مناسب اسید سیتریک برای نیازهای شما وجود دارد.
مرحله 4. در فروشگاه لوازم رستوران خرید کنید
فروشگاههایی که به رستورانها ، به ویژه لوازم تهیه کیک و شیرینی ، امکان تهیه اسید سیتریک را می دهند. فروشگاه های این نوع نیز ممکن است مقادیر زیادی تهیه کنند. اگر به مقادیر زیادی اسید سیتریک احتیاج دارید ، ابتدا این فروشگاه ها را بررسی کنید.
برای خرید حداقل 0.45 کیلوگرم اسید سیتریک برنامه ریزی کنید. مقادیر کمتر ممکن است در بازار موجود نباشد
مرحله 5. یک مغازه پیدا کنید که لوازم مورد نیاز برای تولید آبجوسازی در خانه را بفروشد
به عنوان مثال ، تولیدکنندگان خانگی از اسید سیتریک برای تنظیم اسیدیته شراب میوه استفاده می کنند. یک آبجوساز تخصصی خانگی ممکن است کارکنانی داشته باشد که اطلاعات مفصلی در مورد نحوه استفاده از اسید سیتریک برای پروژه ای که در حال کار بر روی آن هستند ، داشته باشند.
مرحله 6. خرید از طریق اینترنت
فروشندگان آنلاین اسید سیتریک را در ظروف بزرگ و کوچک تهیه می کنند ، بسیاری نیز آن را به کیلوگرم می فروشند. نیازی به خرید ندارید و اسید سیتریک مستقیماً درب منزل شما تحویل داده می شود. اگر برای غذا خوردن اسید سیتریک می خرید ، به یاد داشته باشید که اسید سیتریک درجه غذایی را خریداری کنید.
هزینه حمل و نقل را در نظر بگیرید ، زیرا خرید اسید سیتریک به صورت آنلاین می تواند گرانتر از فروشگاه های عرضه رستوران محلی باشد. با این حال ، قیمت های آنلاین به طور کلی رقابتی تر از قیمت هر کیلوگرم در فروشگاه های راحت است
روش 2 از 2: خرید اسید سیتریک برای مصارف عمومی
مرحله 1. فرم اسید سیتریک را برای خرید انتخاب کنید
اسید سیتریک به دو شکل مونوهیدرات و بدون آب موجود است. بدون آب به این معنی است که حاوی آب نیست ، بنابراین اسید سیتریک در این شکل بیشتر شبیه آرد است تا شکل مونوهیدرات که حاوی آب است.
- اسید سیتریک بدون آب معمولاً در صابون های بمب استفاده می شود ، اما از شکل مونوهیدرات نیز می توان استفاده کرد.
- مگر اینکه دستورالعمل فعالیتی که انجام می دهید نیاز به استفاده از یک نوع اسید سیتریک داشته باشد ، از هر شکلی می توان استفاده کرد.
مرحله 2. در یک فروشگاه صنایع دستی به دنبال اسید سیتریک باشید
اسید سیتریک بی آب ممکن است در بخش تولید صابون در یک فروشگاه صنایع دستی موجود باشد ، زیرا این ماده رایج در صابون های بمب دار است. قبل از مراجعه به فروشگاه تماس بگیرید تا از میزان اسید سیتریک به میزان مورد نیاز خود اطمینان حاصل کنید.
مرحله 3. اسید سیتریک را از یک شرکت تامین کننده مواد شیمیایی تهیه کنید
منابع تأمین مواد شیمیایی می توانند بیشترین تعداد عرضه را از نظر کیفیت ، بافت ، کمیت و فرم ارائه دهند. توضیحات کامل تامین کننده را در مورد کیفیت ارائه شده بخوانید. بسیاری از تامین کنندگان همچنین برچسب های درجه اسید سیتریک را برای نشان دادن کیفیت این ماده شیمیایی می سازند. در ایالات متحده ، اسید سیتریک دارای چندین کلاس است ، از جمله:
- Codex شیمیایی مواد غذایی (FCC)- درجه غذایی
- کلاس انجمن شیمی آمریکا (ACS) - مواد موجود دارای استانداردهای تعیین شده توسط ACS برای معرفهای شیمیایی در نشریات خود است.
- کلاس فارماکوپه ایالات متحده (USP) - ماده ای که دارای مشخصات در بخش "واکنش دهنده ها ، شاخص ها و راه حل ها" USP است.
هشدار
- در پخت نان ، تهیه آب نبات ، تهیه کنسرو ، تهیه پنیر یا دم کردن آبجو در خانه از اسید سیتریک غیر غذایی استفاده نکنید. اسید سیتریک مورد استفاده در ساخت بمب حمام ممکن است برای مصرف بی خطر نباشد.
- هنگام کار با اسید سیتریک ، مخصوصاً اگر پوست حساسی دارید ، دستکش محافظ بپوشید.
