آیا به تازگی به خانه ای رفته اید که داخل آن یک توستر جابجایی دارد ، یا بدنبال جایگزینی برای فر سنتی بزرگ در یک روز گرم هستید؟ امروزه فرهای جابجایی سرو می شوند حتی اگر نحوه استفاده از آنها را نمی دانید. با کمی آگاهی از فرهای جابجایی ، می توانید هر چیزی را در آنها پخت کنید.
گام
قسمت 1 از 2: درک توستر همرفتی
مرحله 1. بدانید کوره همرفتی چیست
اجاق های سنتی دارای عناصر گرمایش در بالا و پایین هستند. فرهای همرفت از این نظر متفاوت هستند که علاوه بر عنصر گرمایش دارای فن هستند. فن در طول فرایند پخت ، هوا را به طور مداوم در سراسر فر گردش می دهد. فرایند دمیدن هوای گرم در اطراف غذا هنگام پخت باعث می شود که غذا به طور یکنواخت بپزد. اجاق های سنتی می توانند از پخت یکنواخت قسمت های غذا جلوگیری کنند یا از شما می خواهند قفسه های داخل آن را تعویض کنید.
مرحله 2. بدانید که اگر از اجاق گاز همرفت استفاده می کنید دما و زمان پخت کوتاهتر می شود
فرهای همرفت می توانند غذا را سریعتر و در دمای پایین تر از فرهای سنتی بپزند. این به این دلیل است که فن حرارت را با سرعت بیشتری در اطراف غذا پخش می کند و اجازه می دهد تا به طور یکنواخت و در زمان کمتری بپزد.
مرحله 3. مزایای اجاق گاز توستر جابجایی را بدانید
اجاق های توستر همرفتی علاوه بر پخت سریعتر و دمای پایین مزایای دیگری نیز دارند. اجاق های همرفت از نظر اندازه کوچکتر هستند بنابراین فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی کنند. این اجاق ها همچنین گرمای کمتری را به خانه شما منتقل می کنند ، که می تواند در تابستان فایده ای داشته باشد زیرا استفاده از اجاق سنتی باعث افزایش قابل توجه دما در محیط اطراف می شود. در حال حاضر تنظیم همرفت نه تنها در فرهای بزرگتر ، بلکه در اجاق های توستر نیز وجود دارد. این امر راحتی استفاده از یک توستر را فراهم می کند ، اما با مزایای یک اجاق گاز همرفتی. حرارت در خانه به دلیل صرفه جویی در زمان و برق به دلیل کوتاهتر شدن فرایند پخت و پز ، تنظیم همرفت کارآمدتر و استفاده کمتر از وسایل ، کاهش می یابد.
قسمت 2 از 2: آشپزی در توستر همرفت
مرحله 1. درجه حرارت را هنگام پختن در فر همرفت پایین بیاورید
در مقایسه با دستور العمل هایی که از اجاق سنتی استفاده می کنید ، دمای اجاق گاز باید پایین بیاید ، زیرا هوای گرم در اطراف غذا در گردش است. دستور العمل های پخت به طور کلی پیشنهاد می کنند هنگام پختن در اجاق گاز هم دما را بین 20-25 درجه کاهش دهید.
مرحله 2. زمان پخت را کاهش دهید
از آنجا که فرهای جابجایی می توانند سریعتر بپزند ، زمان مورد استفاده در کوره های سنتی را کاهش دهید. با کم کردن 1/3 زمان از دستور اصلی شروع کنید.
اگر نتواند دستورالعمل مطابقت با اجاق گاز را پیدا کند ، می توان از ماشین حساب جابجایی برای برآورد دقیق تر استفاده کرد
مرحله 3. از یک ورقه پخت مناسب استفاده کنید
از آنجایی که اجاق های جابجایی به روش های کمی متفاوت طبخ می شوند ، از ظروف مختلف برای حداکثر کردن مزایای استفاده از آنها استفاده کنید. از یک ورق بیسکویت بدون کناره استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که کیک پخت دارای طرفهای پایینی است به طوری که به جریان هوای گرم کمک می کند تا به غذا برسد.
- قالب های پخت بدون حاشیه و صفحه هایی که با کاغذ روغنی پوشانده شده اند برای پخت شیرینی مناسب هستند.
- ورقه پخت را روی قفسه زیر قفسه غذا بگذارید تا قطرات آن گرفته شود. این باعث می شود جریان هوای گرم در حین گیر افتادن قطرات آب به غذا برسد.
مرحله 4. غذا را نپوشانید
هنگام پختن در فر همرفت ، غذا را نپوشانید. هنگام پوشاندن غذا ، جریان هوا را که بخشی از فرایند پخت و پز است هنگام استفاده از اجاق گاز همرفت مسدود می کند. از پوشاندن غذا با فویل آلومینیوم خودداری کنید.
مرحله 5. غذا را در حین پخت بررسی کنید
همانطور که در اجاق های سنتی ، هنگام غذا پختن در فر توستر همرفت به غذا توجه کنید. زمان پخت یا 10 دقیقه قبل از اتمام کار را بررسی کنید. با این کار می توانید تعیین کنید که آیا غذای داخل کوره پخته نشده یا پخته شده است.
مرحله 6. بدانید که چه غذاهایی بهتر است در فر توستر پخته شوند
اکثر غذاها را می توان در اجاق گاز همرفت پخت ، اما برخی از آنها بهتر از بقیه عمل می کنند. اجاق های همرفت نسبت به فرهای سنتی خشک تر می پزند ، که گاهی اوقات می توانند مرطوب تر یا بخارتر شوند. بنابراین ، در اینجا غذاهایی وجود دارد که بهتر است در اجاق گاز همرفت پخته شوند:
- گوشت با توجه به گرمای خشک ، گوشت بهتر است در فر همرفت تفت داده شود. فرآیند پخت با استفاده از فر ، پوستی کاملاً ترد به پوست می بخشد ، اما از داخل نرم است.
- پای و شیرینی. کوکی ها با شکلات به طور مساوی پخته می شوند ، در حالی که شیرینی ها ترد و کرکی تر می شوند. اسفنج و نان برای پخت با استفاده از فر همرفت مناسب نیستند زیرا گرمای خشک تولید شده باعث می شود بافت کمتر نرم شود.
مرحله 7. بدانید که اکثر دستور العمل ها را می توان تغییر داد
هنگامی که می دانید اجاق گاز همرفت چیست ، پختن با آن نسبتاً آسان می شود. تقریباً هر دستور العمل می تواند از این فر استفاده کند. فقط مراحل بالا را به خاطر بسپارید: دما و زمان پخت را کاهش دهید ، در طول فرایند توجه کنید و ارتفاع کناره های تابه را کاهش دهید. به غیر از آن - مواد اولیه و آماده سازی سرو - همان دستور العمل های سنتی است.
