قبل از پخت هر چیزی ، فر شما باید تا دمای مناسب گرم شود. اگر روشن شدن فقط چند ثانیه طول می کشد ، چند دقیقه طول می کشد تا فر به دمای مناسب برسد. به عمل آوردن فر و اجازه دادن به دمای مناسب ، "گرم کردن فر" می گویند. از آنجایی که اجاق گاز کمی طول می کشد تا گرم شود ، در بیشتر دستورالعمل ها توصیه می شود قبل از شروع به پخت ، فر را روشن کنید. این مقاله نحوه گرم کردن اجاق گاز برقی و گازی را به شما نشان می دهد.
گام
روش 1 از 3: گرم کردن اجاق برقی
مرحله 1. توصیه می کنیم فر را قبل از پخت گرم کنید
اجاق های برقی اغلب 10 تا 15 دقیقه طول می کشد تا به دمای مناسب برسند. این زمان کافی است تا دستور تهیه خود را آماده کنید. اگر برای آماده سازی مواد به بیش از 15 دقیقه زمان نیاز دارید ، سعی کنید فر را در نیمه مراحل آماده سازی روشن کنید.
مرحله 2. فر را باز کنید تا مطمئن شوید محتویات آن حذف شده است
اگر وسایلی مانند ورقه پخت را در آنها ذخیره می کنید ، آنها را بیرون آورده و کنار بگذارید.
مرحله 3. در صورت نیاز قفسه ها را جا به جا کنید
اکثر قفسه ها در وسط فر قرار دارند ، اما گاهی اوقات ظرفی که می پزید باید در فر بالاتر یا پایین قرار گیرد. دستورالعمل دستورالعمل خود را دنبال کنید و در صورت لزوم ، قفسه فر را بردارید و آن را در ارتفاع مناسب تنظیم کنید. یک طاقچه باریک روی دیوار در فر شما برای قرار دادن قفسه وجود دارد.
- غذاهایی که باید ترد و سرخ شوند ، مانند کاسرول و لازانیا ، معمولاً در قفسه بالا پخته می شوند.
- غذاهایی مانند کیک اسفنجی ، شیرینی و کیک باید در قفسه وسط قرار گیرند ، مگر اینکه دستورالعمل چیز دیگری را بیان کند.
- غذاهایی که باید ترد و ته آن قهوه ای رنگ باشد مانند نان تخت و پیتزا در قفسه پایینی قرار می گیرند.
مرحله 4. فر را روشن کرده و درجه حرارت را تنظیم کنید
برای اینکه درجه حرارت مناسب باشد ، باید دستورالعمل دستورالعمل را دنبال کنید. دمای فر معمولاً در ابتدای دستور غذا ، در اولین مرحله ذکر می شود. به سادگی کنترل دما را نگه دارید ، فشار دهید و بچرخانید تا نشانگر به دمای مناسب اشاره کند.
مرحله 5. صبر کنید تا فر به دمای دلخواه برسد
اکثر کوره های مدرن دارای تنظیماتی هستند که دمای فعلی را نشان می دهد یا در صورت آماده شدن بوق می زند. برخی از اجاق ها دارای چراغ کوچکی هستند که وقتی دمای مناسب آن روشن می شود ، روشن می شود. این لامپ معمولاً در کنار کنترل کننده دما قرار دارد.
- بیشتر اجاق ها 10 تا 15 دقیقه طول می کشد تا به دمای مناسب برسد.
- اگر فر شما قدیمی است ، ممکن است شماره تنظیم دما نداشته باشد. ممکن است فقط یک دکمه برای روشن و خاموش کردن فر داشته باشید. در این صورت ، به سادگی فر را روشن کرده و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند تا ظرف را در فر قرار دهید تا بپزد.
- استفاده از دماسنج فر را در نظر بگیرید. گاهی اوقات دمای فر مناسب نیست و با دمای نشان داده شده در کنترل دما مطابقت ندارد. یک دماسنج فر که معمولاً در داخل فر قرار می گیرد ، دمای واقعی را نشان می دهد. به جای انتظار برای روشن شدن چراغ نشانگر یا به صدا در آمدن اجاق ، از این دماسنج به عنوان مرجع استفاده کنید.
مرحله 6. غذا را در فر قرار دهید و طبق دستور پخت کنید
اطمینان حاصل کنید که در فر کاملا محکم بسته شده است ، مگر اینکه دستور غذا چیز دیگری بگوید ، و به فر نگاه نکنید. باز و بسته شدن در فر در حین پخت باعث خروج گرمای داخلی می شود که می تواند باعث طولانی شدن فر پخت شود.
اگر قصد دارید کباب زیادی انجام دهید و از قفسه های زیادی استفاده کنید ، ظروف و ماهیتابه ها را طوری قرار دهید که به جای صف بندی شدن از هم دور شوند. این امر باعث می شود هوای گرم داخل فر در اطراف غذا بچرخد و حرارت را به طور یکنواخت پخش کند
روش 2 از 3: گرم کردن اجاق گاز
مرحله 1. از تهویه مناسب اطمینان حاصل کنید
اجاق گازها گاز کار می کنند و دود بیشتری نسبت به اجاق های برقی تولید می کنند. تهویه مناسب مانند یک پنجره باز را انجام دهید.
مرحله 2. فر را باز کنید و مطمئن شوید چیزی داخل آن وجود ندارد
اگر یک ورقه پخت را در فر ذخیره می کنید ، باید آن را بیرون آورده و کنار بگذارید.
مرحله 3. در صورت نیاز قفسه ها را تنظیم کنید
دستور العمل هایی وجود دارد که از شما می خواهند موقعیت قفسه را در فر تغییر دهید ، زیرا این سطح کباب را تعیین می کند. به دستورالعمل خود مراجعه کنید و قفسه ها را مطابق دستورالعمل ها مرتب کنید. فقط قفسه را بیرون بیاورید و دوباره در فر قرار دهید. کوره ها عموما دارای یک طاقچه کم عمق در داخل قفسه ها هستند.
- برخی از ظروف مانند کاسرول و لازانیا باید در بالا قهوه ای و ترد شوند. این ظرف معمولاً در قفسه بالایی قرار می گیرد.
- کیک ها ، شیرینی ها و کاپ کیک ها باید به طور مساوی پخته شوند و معمولاً در قفسه وسط قرار داده می شوند ، مگر اینکه دستورالعمل چیز دیگری نشان دهد.
- غذاهایی مانند نان تخت و پیتزا باید ته آن قهوه ای و ترد باشد. این ظرف معمولاً در قفسه پایینی پخته می شود.
مرحله 4. بررسی کنید که اجاق گاز شما با فندک یا برق روشن باشد
با این کار نحوه روشن و تنظیم دمای فر مشخص می شود. بیشتر کوره های قدیمی از فندک استفاده می کنند ، در حالی که کوره های جدید برای روشنایی به برق متکی هستند. در اینجا نحوه تعیین سبک تر یا برقی بودن اجاق گاز را مشاهده می کنید:
- اگر اجاق گاز شما با استفاده از فندک روشن است ، بسته به دما می توانید شعله را افزایش و کاهش دهید.
- اگر فر شما برقی است ، تا زمانی که فر را روشن نکنید و دما را تنظیم نکنید ، شعله را نمی بینید.
مرحله 5. اگر فر با فندک روشن است ، فر را روشن کرده و دما را تنظیم کنید
ممکن است لازم باشد ترموستات را قبل از چرخاندن کمی فشار دهید.
- اگر اجاق گاز شما به جای درجه سانتیگراد یا فارنهایت از علامت گاز استفاده می کند ، باید علامت گذاری را تغییر دهید. باید اینترنت را روشن کرده و از ابزار تغییر اندازه آنلاین استفاده کنید.
- گاهی اوقات ، فندک ها مشکلی دارند یا باید قبل از استفاده روشن شوند. در این صورت ، مطمئن شوید که کنترل کننده دما در حالت خاموش است و فندک را پیدا کنید. کبریت روشن کنید و شعله را نزدیک فندک نگه دارید. اگر فندک روشن است ، فندک را کنار بگذارید. اگر فندک روشن نمی شود ، درجه حرارت را کمی افزایش دهید.
مرحله 6. اگر فر شما دیجیتالی است ، روی صفحه کلید را بمالید یا بپزید و دما را تنظیم کنید
برای تنظیم دما از فلش های بالا و پایین روی پد استفاده کنید. پس از تنظیم دما ، Start را فشار دهید. شماره روی صفحه نمایش تغییر می کند - این دمای فعلی فر است. صبر کنید تا درجه حرارت افزایش یابد تا به دمایی که تنظیم کرده اید برسد.
مرحله 7. وقتی فر به دمای مناسب رسید ، غذا را داخل آن قرار دهید
فرهای گازی بسیار سریعتر از اجاق های برقی گرم می شوند ، بنابراین فر شما باید در مدت 5 تا 10 دقیقه به دمای مناسب برسد.
- درب فر بسته می ماند ، مگر اینکه دستورالعمل چیز دیگری بگوید. در فر را باز نکنید و غذای خود را زیرچشمی نگاه کنید زیرا باعث خروج گرما و طولانی شدن زمان پخت می شود.
- اگر بسیاری از مردم می خواهند پخت کنند و می خواهند از تمام قفسه ها استفاده کنند ، زیاد غذا در قفسه پایینی نگذارید. این می تواند از رسیدن گرما به غذا در قفسه بالا جلوگیری کند.
مرحله 8. اگر بوی گاز احساس کردید مراقب باشید
اگر در حین پخت بوی گاز احساس کردید ، ممکن است نشت گاز وجود داشته باشد. بلافاصله فر را خاموش کنید. از هیچ وسیله الکترونیکی استفاده نکنید. می تواند باعث انفجار شود. پنجره را باز کنید و از خانه خارج شوید. با استفاده از تلفن یا تلفن همراه همسایه با اورژانس تماس بگیرید. از تلفن همراه خود در داخل خانه استفاده نکنید.
روش 3 از 3: گرم کردن فر در مناطق مرتفع
مرحله 1. ارتفاع را فراموش نکنید
موقعیت بسیار بالا بر زمان پخت ، دما و حتی مواد مورد استفاده تأثیر می گذارد. اکثر دستور العمل ها برای ارتفاع ساخته نمی شوند و بنابراین نیاز به تنظیم دارند. اگر در ارتفاع 3000 فوت (حدود 900 متر) یا بیشتر هستید ، باید نسخه خود را تنظیم کنید.
مرحله 2. درجه حرارت را برای پخت افزایش دهید
هنگامی که فر را روشن می کنید ، باید درجه حرارت را بالاتر از دمای ذکر شده در دستورالعمل تنظیم کنید. اگر در ارتفاع 3000 پا (حدود 900 متر) یا بیشتر هستید ، باید دما را 9 درجه سانتیگراد به 14 درجه سانتی گراد افزایش دهید.
- اگر در ارتفاع 7000 تا 9000 پا (حدود 2100-2750 متر) هستید ، زمان پخت را افزایش دهید.
- اگر 9000 پا (حدود 2750 متر) یا بیشتر دارید ، دمای ذکر شده در دستور غذا را 25 درجه فارنهایت (14 درجه سانتیگراد) افزایش دهید. سپس ، هنگامی که غذا را در فر قرار می دهید ، درجه حرارت را به دمای نشان داده شده در دستور غذا کاهش دهید.
مرحله 3. زمان پخت را کوتاه کنید
با افزایش درجه حرارت ، غذای شما سریعتر از آنچه در دستور غذا نشان داده می شود. به ازای هر 6 دقیقه زمان پخت نشان داده شده در دستور غذا ، 1 دقیقه آن را کاهش دهید.
به عنوان مثال ، اگر ظرف شما نیاز به پخت به مدت 30 دقیقه دارد ، زمان پخت را کاهش دهید و فقط 25 دقیقه بپزید
مرحله 4. غذا را نزدیک منبع گرما قرار دهید
قسمت اعظم ته فر گرمتر است و در اینجاست که باید غذاهای خود را قرار دهید تا از پخت کامل آنها مطمئن شوید.
نکات
- اگر از قفسه های متعدد استفاده می کنید ، سعی کنید مواد غذایی را به جای قرار دادن آنها در یک ردیف ، داخل آنها پهن کنید. این امر باعث می شود هوای گرم به طور یکنواخت در فر گردش کند.
- اگر اجاق گاز برقی دارید ، از دماسنج استفاده کنید. دمای اجاق گاز همیشه دقیق نیست. به سادگی دماسنج فر را قرار دهید و از دمای ذکر شده به عنوان مرجع به جای منتظر روشن شدن چراغ نشانگر یا به صدا در آمدن فر استفاده کنید.
- به خاطر داشته باشید که هر فر متفاوت است و ممکن است لازم باشد غذای خود را بیشتر از آنچه در دستور غذا توصیه می شود بپزید. به طور مشابه ، ممکن است غذای شما سریعتر از دستور غذا بپزد.
- مطمئن شوید که در فر را محکم بسته اید. هنگام پخت در را باز نکنید. هر بار که در فر را باز می کنید حرارت خود را از دست می دهید و این بدان معناست که زمان پخت غذای شما زمان بیشتری می برد.
- گاهی اوقات ، دمای اجاق گاز با باز شدن درب کاهش می یابد.
هشدار
- برخی از ظروف نیازی به فر از قبل گرم نشده دارند و می توانند مستقیماً در فر قرار داده شوند در حالی که فر در حال گرم شدن است. راهنمای دستورالعمل را دنبال کنید.
- اجازه دادن به گرم شدن اجاق گاز (یا گرم شدن خود به دمای مناسب) مهم است. عدم انجام این کار می تواند منجر به پخته نشدن غذا یا زمان بیشتری برای پخت شود. همچنین می تواند باعث شود غذای شما به طور یکنواخت نپزد.
- اگر از اجاق گاز استفاده می کنید و بوی گاز را احساس می کنید ، ممکن است نشت گاز وجود داشته باشد. بلافاصله فر را خاموش کنید و از تجهیزات الکترونیکی استفاده نکنید. این می تواند باعث انفجار شود. پنجره ای را باز کنید ، از خانه خارج شوید و از تلفن یا تلفن همراه همسایه خود برای تماس با اورژانس استفاده کنید. از تلفن همراه خود در داخل خانه استفاده نکنید.
