آیا دوست دارید غذای مکزیکی بخورید؟ اگر چنین است ، البته ، یک میان وعده به نام ناچوس دیگر برای گوش شما بیگانه نیست. اگر طبق دستور سنتی سرو شود ، ناچوس به طور کلی طعم تند ، خامه ای ، ترد و ترش دارد و حاوی مخلوطی از پنیر است که مطمئناً در افزودن به ظرافت مثر است. با این حال ، آنچه واقعا باعث محبوبیت ناچو می شود ، سهولت تنوع آنها است. بنابراین چرا سعی نمی کنید خلاقیت خود را برای تهیه یک کاسه از ناچوهای خوشمزه و غنی کشف کنید؟ اگر نمی دانید از کجا شروع کنید ، این مقاله را بخوانید تا دستورالعمل های ناچوهای سنتی ، ناچوهای با طعم کباب و ناچو برای دسر را بیاموزید!
گام
روش 1 از 3: تهیه طعم سنتی ناچوس
مرحله 1. همه مواد را آماده کنید
به طور کلی ، ناچوهای کلاسیک از دو ماده اصلی یعنی چیپس و پنیر ساخته می شوند. پس از تهیه هر دو ، طعم ناچو را با افزودن انواع مواد مکمل مورد علاقه ، مانند:
- چیپس ترتیلا: از چیپس تورتیلا تهیه شده از آرد گندم یا نشاسته ذرت استفاده کنید. مهمتر از همه ، از تازه ترین توتیلا هایی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید! تراشه های کامل تورتیلا به اندازه کافی ضخیم هستند که می توانند انواع مختلفی از ترکیبات سنگین را بلند کنند ، اما آنقدر ضخیم نیستند که طعم سایر مواد را برجسته کنند.
- پنیر: چدار بیشترین استفاده را دارد ، اگرچه می توانید از موزارلا رنده شده ، جک مونتری یا پنیر کوتجیا نیز استفاده کنید. در صورت تمایل ، چندین نوع پنیر را برای غنی شدن رنگ ناچوس ترکیب کنید.
- سس سالسا: سس سالسای مورد علاقه خود را انتخاب کنید ، اگرچه آنچه معمولاً با ناچوس ترکیب می شود پیکو د گالو (سس سالسا از مواد اولیه مختلف تهیه می شود) است.
- خامه ترش: ترجیحاً از خامه ترش که فاقد چربی است استفاده نکنید. به یاد داشته باشید ، این چربی موجود در خامه ترش است که به خوشمزگی ناچو کمک زیادی می کند و می تواند طعم تند ناچو را متعادل کند.
- فلفل دلمه ای هالاپینو: این گزینه را می توان در اکثر سوپر مارکت ها خریداری کرد ، اما اگر غذای تند دوست ندارید بهتر است آن را حذف کنید.
- لوبیا: لوبیا سیاه یا لوبیا سرخ شده (لوبیای پخته مکزیکی) محبوب ترین گزینه ها برای جفت شدن با یک بشقاب ناچو برای افزایش طعم هستند.
- گوشت گاو: به میزان دلخواه گوشت گاو آسیاب شده یا مرغ خرد شده را مزه دار کنید. در واقع ، افزودن گوشت که چاشنی و پخته شده است ، می تواند طعم ناچو را فوراً غنی کند.
مرحله 2. ناچوها را روی ورقه پخت بچینید
برای تمرین این دستور ، می توانید از پای یا ماهیتابه استفاده کنید. اگر قرار است ناچوها به جای فر در مایکروویو پخته شوند ، از ظرف مخصوص برای گرم کردن غذا در مایکروویو به جای ورق پخت استفاده کنید.
مرحله 3. پنیر را اضافه کنید
تا جایی که ممکن است پنیر را روی سطح هر قطعه چیپس به طور مساوی بپاشید.
مرحله 4. ناچوها را بپزید
در حقیقت ، ناچوهای پخته شده در فر یا مایکروویو نیز به همان اندازه خوشمزه خواهند بود. بنابراین ، می توانید از یکی از دو گزینه زیر استفاده کنید:
- ناچو را با استفاده از جوجه های گوشتی بپزید. قفسه فر را در حدود 15 سانتیمتر زیر منبع حرارت قرار دهید و ناچوس را بپزید تا پنیر آب شود ، حدود 5 دقیقه. مراقب باشید پنیر نسوزد! وقتی پنیر ذوب شد ، ناچوها را بردارید و بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بمانند تا کمی خنک شوند.
- ناچوها را در مایکروویو بپزید. با قدرت زیاد ، ناچو را در مایکروویو قرار دهید. پس از پخت ، ناچوها را بردارید و بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند تا سرد شوند.
مرحله 5. طعم ناچو را غنی کنید
یک گلدان خامه ترش را به بالای ناچوس اضافه کنید ، سپس روی آن را با فلفل هالاپنو خرد شده و سس سالسا بپاشید.
مرحله 6. سرو کنید و از ناچوها لذت ببرید
قبل از خوردن ناچو با طعم کلاسیک ، تهیه دستمال را فراموش نکنید! در صورت تمایل می توانید چنگال نیز تهیه کنید. پس از آن ، ناچوها را در خامه ترش فرو کنید ، سپس از ناچوهای پوشیده از خامه ترش برای فلفل هالاپئو استفاده کنید و ناچو را فوراً بخورید!
- طعم ناچوس خوشمزه کلاسیک است که با انواع گوشت ها و/یا سبزیجات مورد علاقه ترکیب می شود. به طور کلی ، غذاهای جانبی که معمولاً با ناچو سرو می شوند عبارتند از: گوشت گاو چرخ کرده ، گوشت گاو برشته یا استیک مرغ ، برش های قارچ سرخ شده ، پیاز خام خرد شده ، زیتون سیاه و کاهو رنده شده.
- ناچوس را در قسمت های جداگانه می توانید در بشقاب های کوچک یا کاسه سرو کنید. به سادگی چیپس ها را به قسمت های جداگانه تقسیم کرده و قبل از افزودن مواد مختلف دیگر ، پنیر را ذوب کنید.
روش 2 از 3: تهیه ناچوس با گوشت کبابی
مرحله 1. تمام مواد لازم را آماده کنید
در واقع ، ناچو با گوشت کبابی یک گزینه خوشمزه برای جایگزینی دستور کلاسیک ناچوس است. برای تهیه آن ، فقط باید چیپس سیب زمینی را تهیه کرده و آنها را با گوشت کبابی خوشمزه ترکیب کنید. برای خرید مواد زیر به سوپرمارکت بروید:
- چیپس سیب زمینی: از چیپس های ساده یا طعم دار سیب زمینی با هر بافت استفاده کنید.
- پنیر: فلفل قرمز ، چدار یا حتی مخلوطی از هر دو را که رنده شده است انتخاب کنید.
- سس سالسا: پیکو د گالو مناسب ترین گزینه برای استفاده است ، به ویژه اینکه سایر انواع سالسا به طور کلی طعم بسیار قوی دارند بنابراین مستعد برخورد با طعم قوی سس باربیکیو هستند.
- خامه ترش: اگرچه استفاده از آن ناچیز است ، اما درک کنید که خامه ترش وقتی با سس باربیکیو ترکیب می شود خوشمزه است!
-
کباب: گوشت خوک خرد شده را می توان در اکثر سوپرمارکت ها یا قصابی ها خریداری کرد. مطمئن شوید که سس باربیکیو را نیز خریداری کرده اید ، خوب است؟
- استفاده از مرغ کبابی هم خوشمزه است ، می دانید! با این حال ، ابتدا استخوانها را بردارید تا تجربه ناهارخوری خود را به حداکثر برسانید.
- شیلی گیاهی یا لوبیا پخته نیز برای جایگزینی گوشت مناسب است.
مرحله 2. چیپس های سیب زمینی را روی ورقه پخت بچینید
تابه ای را انتخاب کنید که مناسب نوع ظروف پخت و پز شما باشد ، مانند تابه ای که برای استفاده در مایکروویو یا جوجه های گوشتی ایمن است. اطمینان حاصل کنید که مقدار چیپس به اندازه ای باشد که بتواند کل ته ماهیتابه را بپوشاند ، بله!
مرحله 3. سطح ناچوس را با پنیر بپاشید
تمام تلاش خود را بکار ببرید تا پنیر به طور مساوی در تمام سطح ناچوس پخش شود.
مرحله 4. ناچوها را بپزید
اگر ناچوها سرخ می شوند ، قفسه فر را در حدود 15 سانتی متر زیر منبع حرارت قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود ، ناچوس را در حدود 5 دقیقه بپزید. اگر از مایکروویو استفاده می کنید ، ناچو را به مدت 2 دقیقه روی حرارت بالا بپزید. سپس ، ناچوس را قبل از سرو چند دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 5. خوشمزه بودن ناچو را افزایش دهید
یک گلدان خامه ترش و سس سالسا را روی ناچو بریزید ، سپس گوشت کباب را در وسط قرار دهید. فراموش نکنید که انواع همراه اضافی را در کنار بشقاب قرار دهید.
مرحله 6. سرو کنید و از ناچوها لذت ببرید
از آنجا که این غذا حاوی گوشت است ، فراموش نکنید که یک چنگال برای استفاده مهمانان تهیه کنید. ناچوها را روی یک بشقاب سرو بچینید و در کنار آن مواد اضافی مختلف سرو کنید.
روش 3 از 3: سرو ناچوس برای دسر
مرحله 1. مواد لازم را آماده کنید
وقتی به عنوان دسر سرو می شود ، ناچو با هر غذای اصلی که دستور تهیه آن از مکزیک است ، خوشمزه می شود. فراموش نکنید که دارچین و شکر را به دستور غذا اضافه کنید تا طعم ترتیلا را به حداکثر برسانید! علاوه بر این دو ماده ، شما همچنین باید تهیه کنید:
- لاک پشت های ساخته شده از آرد گندم. هرچه تورتیلا تازه تر باشد ، بافت آن ترد و ترد می شود. به علاوه ، تورتیلا تازه بهترین طعم را دارد! در صورت امکان ، تورتیلا بخرید که طعم ملایمی دارد ، اگرچه ترکیبی از شور و شیرین توسط برخی ترجیح داده می شود.
- 2 قاشق غذاخوری قند
- قاشق چایخوری پودر دارچین
- 120 گرم کره ، آب شده
- شربت شکلات
- شربت کارامل
- خامه زده شده
مرحله 2. کره را ذوب کنید
یک قابلمه کوچک را روی اجاق بگذارید و کره را روی آن روی حرارت متوسط آب کنید. در صورت تمایل می توانید کره را در مایکروویو ذوب کنید.
مرحله 3. چیپس ها را با کره چرب کنید
چیپس ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، سپس سطح را به طور مساوی با کره چرب کنید. سپس ، با استفاده از انبر غذا ، چیپس را به آرامی هم بزنید تا کاملاً با کره پوشانده شود.
مرحله 4. دارچین و شکر را اضافه کنید
ابتدا پودر دارچین و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس ، مخلوط را روی سطح چیپس بپاشید و دوباره با استفاده از انبر غذا ، چیپس ها را هم بزنید تا تمام سطح را با مخلوط دارچین و شکر بپوشانید.
مرحله 5. تورتیلا ها را بپزید
ورقه پخت را در فر قرار دهید و نان های نان را به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن قهوه ای طلایی شود و بافت آن ترد شود بپزید.
مرحله 6. تورتیلا خوشمزه را کامل کنید
بالای نان تورتیلا را با شربت شکلات و شربت کارامل بپاشید ، سپس یک گلوله خامه زده شده را در وسط بشقاب اضافه کنید تا طعم دار شود.
مرحله 7. ناچو را برای دسر سرو کنید
ترتیلا های کبابی را روی بشقاب های بزرگ سرو بچینید و نزدیکترین آنها را دعوت کنید تا آنها را با هم بخورند.
- در صورت تمایل ، می توانید تورتیلا را به صورت جداگانه سرو کنید.
- این غذا با بستنی سرو می شود ، مخصوصاً با طعم شکلات یا وانیل.
