با وجود اندازه کوچک ، بذر کتان یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است. دانه های کتان علاوه بر اینکه منبع عالی اسیدهای چرب ضروری هستند ، طعم مغذی نیز دارند و برای غذاهای پخته عالی هستند. مزایای دانه کتان شامل بهبود سلامت قلب ، بهینه سازی منظم سیستم های بدن و توانایی محافظت در برابر انواع مختلف سرطان است. اگر می خواهید نحوه خوردن دانه کتان را بیاموزید ، این مراحل را دنبال کنید. می توانید دانه های کتان را به صورت پودر درآورید ، روغن دانه کتان مصرف کنید یا از مکمل های روغن کتان استفاده کنید.
گام
روش 1 از 3: تهیه دانه های کتان
مرحله 1. دانه کتان را کامل بگذارید
بذرهای کتان کوچک ، کامل ، اندازه مناسبی برای افزودن به رژیم غذایی شما هستند. مطمئن شوید که آن را خوب جویده اید تا به هضم صحیح آن کمک کند تا بتوانید از مزایای تغذیه ای موجود در آن استفاده کنید. بذر کتان کامل را می توان به مدت 6 تا 12 ماه در دمای اتاق و تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.
مرحله 2. دانه های کتان را پوره کنید
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه های کتان در دانه ها قرار دارند و بنابراین این دانه ها باید از نظر ارزش غذایی که می توانید باز کنید. می توانید دانه های کتان را با استفاده از آسیاب قهوه یا چاشنی آسیاب کنید تا از مزایای دانه های کتان اطمینان حاصل کنید. پودر دانه کتان را می توان به مدت یک هفته در دمای اتاق یا دو ماه در یخچال نگهداری کرد.
مرحله 3. روغن دانه کتان را مصرف کنید
اگر می خواهید بدون افزودن یا تغییر طعم در رژیم غذایی خود از مزایای دانه کتان برخوردار شوید ، مکمل دانه کتان بخرید و روزانه یک قرص مصرف کنید.
مرحله 4. روغن دانه کتان بنوشید
همچنین می توانید دانه کتان را به صورت مایع خریداری کرده و به نوشیدنی خود اضافه کنید. روغن بذر کتان همان طعم مغذی را دارد که در زمان دانه اش اما بدون بافت دانه بود.
مرحله 5. برای یک وعده از 2-3 قاشق غذاخوری دانه کتان کامل استفاده کنید
اگر فقط آن را به یک نوع غذا اضافه کنید ، این مقایسه بدون تأثیر بر طعم غذای شما مزایایی را به همراه خواهد داشت.
روش 2 از 3: افزودن تخم کتان به شیرینی ها
مرحله 1. برای صبحانه دانه های کتان را به غلات یا بلغور جو دوسر خود اضافه کنید
دانه های کتان طعم تازه و مغذی به منوی صبحانه خسته کننده شما می دهند. سعی کنید کمی توت تازه برای تکمیل طعم اضافه شده بذر کتان در رژیم غذایی خود اضافه کنید.
مرحله 2. دانه های کتان را به ماست یا تفاله سیب اضافه کنید
دانه های کتان کامل را برای بافتی زیبا که ارزش غذایی میان وعده با بافت نرم شما را افزایش می دهد ، اضافه کنید.
مرحله 3. دانه های کتان را با مخلوط نان یا مافین مخلوط کنید
دستور کلوچه یا نان مورد علاقه خود را انتخاب کنید و حدود 1/4 فنجان دانه کتان را به یک دستور غذا اضافه کنید. در نتیجه ، نان یا مافین شما بافت تردی خواهد داشت که هم خوشمزه است و هم جذاب.
- همچنین می توانید به جای تخم مرغ از تخم کتان آسیاب شده و آب استفاده کنید.
- برای یک تخم مرغ ، نسبت 1 قاشق غذاخوری دانه کتان و 3 قاشق غذاخوری آب است.
مرحله 4. دانه های کتان را به نوشیدنی اسموتی (یک نوشیدنی نرم و غلیظ که از مخلوط کردن میوه های تازه با شیر ، ماست یا بستنی تهیه می شود) اضافه کنید
اسموتی های میوه ای با افزودن بذر کتان که طعم و بافت مغذی دارد کاملتر می شود. با افزودن تقریباً یک قاشق غذاخوری در هر وعده ، خواص فیبر را در اسموتی خود افزایش دهید.
مرحله 5. دانه های کتان را در نان های سرخ شده خود قرار دهید
دانه های کتان را برای خمیر نان به خمیر اضافه کنید و اجازه دهید دانه های کتان قبل از سرخ شدن در تابه نان را بپوشانند. بذر کتان نه تنها بافت ترد و زیبایی به آن می بخشد ، بلکه طعم آن نیز با دستور العمل های سنتی نان سرخ شده بسیار خوب است. می توانید از دانه های کتان کامل یا به صورت پودر استفاده کنید.
مرحله 6. کوکی های دانه کتان را درست کنید
بذر کتان را به خمیر کوکی مورد علاقه خود اضافه کنید. کوکی ها با میوه های خشک ، آجیل ، بلغور جو دوسر و سایر اجزای کوچک اگر روی آنها بذر کتان ریخته شود ، طعم بهتری خواهند داشت.
روش 3 از 3: افزودن بذر کتان به غذاهای خوش طعم
مرحله 1. روی سالاد خود بذر کتان بپاشید
آجیل ها به طور کلی یک افزودنی عالی برای سالادها هستند و دانه های کتان می توانند همان طعم را ارائه دهند. سبزیجات برگ تیره مانند اسفناج مخصوصاً وقتی به آن بذر کتان اضافه می شود خوشمزه است.
مرحله 2. گوشت یا سبزیجات را با آرد دانه کتان بپوشانید
بذر کتان را به مخلوط معمولی آرد خود اضافه کنید ، به همراه چاشنی های دیگر ، تا بافت و طعم تردی به گوشت یا سبزی مورد علاقه خود بدهید.
مرحله 3. دانه های کتان را با کوفته ، گوشت گوشت و تابه مخلوط کنید
اگر برای خوردن اعضای خانواده خود باید بطور کامل دانه های کتان را در ظرفی پنهان کنید ، دانه کتان را به یک ظرف پیچیده مانند یکی از این ظروف اضافه کنید ، بنابراین آنها می توانند بدون دانستن اینکه در ظرف است از مزایای آن استفاده کنند.
مرحله 4. نان های خوش طعم ، کراکر یا چیپس تخم کتان درست کنید
به هر یک از این غذاهای کربوهیدرات دار دانه های کامل کتان اضافه کنید تا ارزش سلامتی وعده غذایی شما افزایش یابد.
هشدار
- اگر دانه های کتان بیش از مقدار توصیه شده مصرف شوند ملین هستند. مطمئن شوید که آن را فقط در دوز توصیه شده مصرف می کنید.
- بذر کتان خام (پودر شده و کامل) حاوی مقادیر زیادی سیانید است. بیش از دو قاشق غذاخوری دانه کتان خام در روز نخورید. فرآیند حرارت دادن بذر کتان ترکیبات سیانید را از بین می برد ، بنابراین در صورت شک ، دانه های کتان را به صورت خام تفت دهید.
نکات
- دانه های کامل کتان ممکن است مزایای سلامتی مشابه دانه های کتان آسیاب شده را نداشته باشند زیرا هضم پوست دشوار است. با این حال ، هیچ تحقیقات پزشکی وجود ندارد که این ادعا را تایید کند که دانه کتان آسیاب شده بهتر از دانه کتان کامل است.
- دانه های کتان را در ظرف تیره در یخچال نگهداری کنید.
- در صورت خرید بذر کتان که به صورت مایع تولید شده است ، روغن دانه کتان حتی در یخچال نیز به سرعت خراب می شود. در یخچال نگهداری کنید و سریع مصرف کنید. روغن دانه کتان را به مقدار زیاد نخرید تا هدر نرود.
