کنیاک که از منطقه شارنت فرانسه سرچشمه می گیرد ، یک مشروب خوب مبتنی بر شراب است که مردم سراسر جهان به دلیل طعم غنی و ادویه دار از آن لذت می برند. کنیاک با کیفیت بالا معمولاً بدون مخلوط و یخ میل می شود. اول از همه ، کمی کنیاک را در لیوان بریزید. بعد ، رنگ و بو را بررسی کنید. کنیاک را به آرامی میل کنید تا از طعم آن لذت ببرید. با مخلوط کردن می توانید از کنیاک های با کیفیت پایین لذت ببرید. گزینه های محبوب کنیاک عبارتند از Sidecars ترش ، شیرین فرانسوی کاننکشن و Stingers گیاهی. در نهایت ، از یک کنیاک یا نوشیدنی حاوی کنیاک به همراه یک غذای تند ، یک بشقاب پنیر خوشمزه و یک سیگار لذت ببرید.
گام
روش 1 از 3: لذت بردن از Konyak Live
مرحله 1. مشروب قدیمی تر انتخاب کنید
کنیاک ارزان تازه پیچیدگی یا طعم کنیاک قدیمی را ندارد. یک کنیاک کلاس متوسط از Very Superior Old Pale (VSOP) یا کنیاک های لوکس مانند Extra Old (XO) انتخاب کنید.
- کنیاک VSOP باید حداقل 4 سال سن داشته باشد.
- کنیاک XO باید حداقل 6 سال سن داشته باشد. برندهای لوکس کنیاک می توانند 20 سال یا بیشتر عمر کنند.
مرحله 2. از لیوان لاله ، شیشه بادکنک یا لیوان مشروب استفاده کنید
نوع مناسب لیوان به گرم شدن کنیاک و انتقال عطر به بالای لیوان کمک می کند. اگر لیوان لاله ، شیشه بادکنک یا لیوان مشروب ندارید ، از یک لیوان شراب معمولی استفاده کنید.
- فنجان لاله ها شیشه های بلندی هستند که به شکل زنگوله هستند. این شکل باعث می شود عطر کنیاک روی سطح آن جمع شود.
- جام بادکنکی دارای بدنه بزرگ و ساقه کوچک است. این لیوان به شما اجازه می دهد تا کنیاک را به طور مساوی گرم کنید.
- لیوان مشروب شبیه یک لیوان بادکنکی بدون ساقه است. قرار دادن شیشه مشکل است ، بنابراین باید آن را در دست بگیرید و کنیاک را در دمای اتاق نگه دارید.
مرحله 3. کنیاک را گرم کنید
ابتدا 22 میلی لیتر کنیاک را در یک لیوان بریزید. بعد ، لیوان را در دست بگیرید تا دمای بدن شما بتواند کنیاک را گرم کند. این باعث می شود که کنیاک خوشمزه تر شود و عطر را تقویت کند. قبل از نوشیدن کنیاک ، آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه گرم کنید.
مرحله 4. رنگ را بررسی کنید
به سطح کنیاک نگاه کنید تا رنگی را که می بینید مشخص کنید. در صورت لزوم ، شیشه را زیر نور لامپ قرار دهید تا تغییر رنگ را مشاهده کنید. هرچه کنیاک بیشتری را بررسی کرده و بنوشید ، برای شما راحت تر خواهد بود که کیفیت کک را فقط با نگاه کردن به آن تشخیص دهید.
- رنگ قهوه ای یک بعدی ضعیف نشان می دهد که کنیاک به تازگی ساخته شده است.
- رنگ تیره و لایه لایه کنیاک با لکه های طلایی و کهربا نشان دهنده یک کنیاک قدیمی است. رنگ تیره در نتیجه فرایند رسوب طولانی تر در مخزن است.
مرحله 5. کنیاک را بو کنید
شیشه را به آرامی تکان دهید تا کک تحریک شود. بعد ، لیوان را به بینی خود برده و یک نفس عمیق بکشید. سعی کنید رایحه های مختلف موجود در کنیاک را شناسایی کنید. با تمرین ، می توانید یک کک با کیفیت بالا را به راحتی و فقط بو بو آن تشخیص دهید.
- کنیاک جوان دارای بوی گل یا میوه قوی با کمی ادویه است.
- کنیاک قدیمی دارای لایه های عطر زیادی است. به عنوان مثال ، کنیاک های گران قیمت معمولاً رایحه ای تند و قوی با نکات وانیل و آجیل دارند.
مرحله 6. کنیاک را بچشید
یک جرعه کوچک کک نوش جان کنید و آن را در دهان خود نگه دارید. برای تشخیص طعم های موجود در آن ، با کک غرغره کنید. هنگامی که از طعم کلی کنیاک لذت بردید ، می توانید آن را قورت دهید. نوشیدن کنیاک را کم کم ادامه دهید ، در حالی که طعم حاصل را در دهان بررسی می کنید.
- کنیاک های ارزان قیمت اغلب دارای طعم میوه های قوی مانند کشمش ، زردآلو ، پرتقال یا لیمو هستند.
- کنیاک های میان رده معمولاً رایحه گل رز یا شبدر دارند.
- کنیاک های گران قیمت طعم های زیادی دارند ، اما این نوشیدنی ها معمولاً رایحه ای معطر مانند جوز هندی ، دارچین یا قهوه دارند.
روش 2 از 3: مخلوط کردن کنیاک
مرحله 1. یک کنیاک ارزان انتخاب کنید
اگر از کنیاک گران قیمت در ترکیب استفاده می کنید ، بقیه نوشیدنی غنای و لطافت طعم کنیاک را از بین می برد. با این حال ، کنیاک جوان مانند کنیاک قدیمی عمق طعم ندارد. بنابراین ، این نوشیدنی یک انتخاب عالی برای مخلوط کردن با سایر مواد است. یک کنیاک خیلی برتر (VS) یا خیلی برتر قدیمی رنگ قدیمی (VSOP) انتخاب کنید.
- Konyak VS 2 ساله. این کنیاک ارزان ترین است.
- کنیاک VSOP تا 4 سال سن دارد. این نوع کنیاک بسیار ارزان است و می توان آن را مستقیماً مخلوط یا میل کرد.
مرحله 2. از کوکتل فرانسوی Connection لذت ببرید
این کوکتل به خاطر طعم خیره کننده بادام معروف است. اول از همه ، یک شیشه به سبک قدیمی را انتخاب کنید. سپس ، لیوان را با مواد نوشیدنی پر کرده و چند تکه یخ به آن اضافه کنید. قبل از سرو نوشیدنی را چندین بار از یک قاشق بلند برای هم زدن آن استفاده کنید. مواد لازم نوشیدنی عبارتند از:
- کنیاک 44 میلی لیتر
- 30 میلی لیتر مشروب Amaretto
مرحله 3. یک لیوان Sidecar تهیه کنید
این نوشیدنی دارای رایحه طعم دهنده مرکبات است. ابتدا کوکتل شیکر را با یخ پر کنید. در مرحله بعد ، مواد تشکیل دهنده نوشیدنی را داخل لوله بریزید. درپوش را بگذارید و آن را به مدت 10 ثانیه تکان دهید. مخلوط را در یک لیوان مارتینی بریزید و نوشیدنی را با یک لیمو لیمو سرو کنید. برای تهیه نوشیدنی ، ترکیبی از موارد زیر را تهیه کنید:
- 22 میلی لیتر Cointreau
- آب لیمو 22 میلی لیتر
- کنیاک 44 میلی لیتر
مرحله 4. استینگر بنوشید
استینگر دارای رایحه گیاهی قوی است. ابتدا 2 شاخه نعناع را در ته بطری بزرگ فلزی مخلوط کنید. پس از آن ، شیکر کوکتل را با یخ پر کنید و مواد مخلوط نوشیدنی را اضافه کنید. شیکر را ببندید و چند ثانیه بزنید. مخلوط نوشیدنی را در یک لیوان بلند پر از یخ بریزید و نوشیدنی را تزئین شده با برگ نعناع سرو کنید. مواد مورد بحث عبارتند از:
- 30 میلی لیتر مشروب کامپاری
- کنیاک 30 میلی لیتر
- 1/4 قاشق چایخوری (1.2 میلی لیتر) شربت افرا
روش 3 از 3: خوردن کنیاک با غذا
مرحله 1. کنیاک را با یک وعده غذایی طعم دار قوی سرو کنید
رایحه ای ملایم از گل برای ترکیب با غذاهای طعم دار قوی مناسب است و می تواند غنای طعم غذای سرو شده را به نمایش بگذارد. هنگام سرو کنیاک ، نوشیدنی را با:
- کانفیت اردک
- انواع مختلفی از پاته ها ، مانند pâté du foie gras
- ماکارونی بر پایه گوجه فرنگی که طعم و مزه آن بسیار برجسته است
- کباب کردن
مرحله 2. از کنیاک با یک بشقاب پنیر لذت ببرید
یک بشقاب پنیر به عنوان پیش غذا ، میان وعده یا حتی یک دسر شور عالی است. انواع مختلفی از پنیر وجود دارد که با انواع کنیاک خوشمزه می شود. روی 2-3 برش پنیر با میوه های تازه و خشک ، لوبیا پخته شده ، کراکر و گوشت های چاشنی دار اضافه کنید.
- کنیاک VS به خوبی با پنیرهای خامه ای مانند پنیر روکفورت و ماسکارپونه ترکیب می شود.
- کنیاک VSOP طعم فوق العاده ای با پنیرهای طعم یافته "بالغ" مانند چدار پیر و پنیر گودا دارد.
- کنیاک XO به خوبی با پنیر Mimolette با طعم مغذی و پنیر پارمسان تند ترکیب می شود.
مرحله 3. با سیگار برگ از کنیاک خود لذت ببرید
به طور سنتی ، کنیاک گران قیمت معمولاً بعد از شام با یک سیگار برگ با کیفیت مصرف می شود. ابتدا کنیاک را بریزید و نوشیدنی را در دستان خود گرم کنید. پس از آن ، سیگار برگ را روشن کنید. هنگام نوشیدن کک گاه به گاه سیگار را بکشید.
هنگام انتخاب سیگار برگ ، طعم آن را با کنیاک مطابقت دهید. به عنوان مثال ، یک کنیاک با طعم ملایم را با یک سیگار برگ با طعم ملایم نیز ترکیب کنید
هشدار
- کنیاک را در حد اعتدال بنوشید. مصرف زیاد الکل می تواند باعث مسمومیت با الکل شود که می تواند منجر به مرگ شود.
- در صورت مشاهده مسمومیت با الکل ، در اسرع وقت با شماره اورژانس محلی تماس بگیرید.
