آووکادو بسیار دوست داشتنی است ، میوه ای خوشمزه ، مغذی و همه کاره است. با این حال ، دانستن زمان مناسب برای خوردن آنها گاهی اوقات دشوار است. علاوه بر اثرات بد بر سلامتی به دلیل مصرف غذاهای کهنه ، آووکادوهای خیلی رسیده نیز طعم بدی دارند ، هرچند که هنوز هم برای خوردن آنها بی خطر است. با دانستن این که به چه چیزی باید توجه کنید و چگونه آووکادو را به درستی ذخیره کنید ، از چنین ناامیدی هایی جلوگیری خواهید کرد.
گام
روش 1 از 2: بررسی آووکادو
مرحله 1. پوست بیرونی آووکادو را مشاهده کنید
در صورت مشاهده کپک یا بوی تند ، خوردن آووکادو ناامن است و باید دور ریخته شود. اگر فرورفتگی های بزرگ ، خراش های شدید یا قسمت های فرورفته وجود داشته باشد ، آووکادو احتمالاً بد است.
مرحله 2. رنگ را بررسی کنید
انواع مختلف آووکادو رنگ پوست متفاوتی دارند. رایج ترین نوع آووکادو ، hass ، هنگام رسیدن سبز تیره یا بنفش می شود. اگر جت سیاه باشد ، به این معنی است که آووکادو به اوج رسیدن رسیده است.
سایر آووکادوهایی که به طور گسترده در بازار موجود هستند مانند بیکن ، فوئرت ، گوئن ، پینکرتون ، نی و زوتانو حتی در زمان رسیدن سبز می مانند
مرحله 3. آووکادو را نگه دارید و به آرامی فشار دهید
اجازه ندهید انگشتان دستتان به میوه آسیب برساند. هنگامی که آووکادوی رسیده به آرامی فشرده می شود ، کمی دندانه می گیرد. اگر حتی کمی فشار باعث آووکادو می شود و خرد می شود ، این نشانه پوسیده شدن آووکادو است.
مرحله 4. به ساقه آووکادو نگاه کنید تا میزان آمادگی آن را بررسی کنید
برخی افراد توصیه می کنند نرمی آووکادو را با فشار دادن یا برداشتن ساقه آووکادو بررسی کنید. اگر حرکت ساقه آسان است ، به این معنی است که آووکادو رسیده است. پس از برداشتن ساقه و رنگ گوشت میوه نیز نمایان می شود. این روش ممکن است برای ارزیابی نرمی آووکادو مثر باشد ، اما برای ارزیابی رنگ مناسب نیست. برای نشان دادن دقیق اینکه کیفیت پالپ خوب است ، باید به سطح بزرگتری نگاه کنید.
اگر در حال بازرسی آووکادویی هستید که قصد خرید آن را دارید ، به این طریق به میوه آسیب نرسانید. باز کردن ساقه میوه می تواند به کیفیت آووکادو برای سایر خریداران بالقوه آسیب برساند
مرحله 5. آووکادو را خرد کنید
اگر آووکادو دارید ، این سریعترین راه برای تشخیص بد بودن پر کردن است. گوشت باید سبز روشن باشد. اگر سیاه یا قهوه ای است ، آن را نخورید! اگر لکه های خفیفی به شکل نواحی کوچک قهوه ای جدا وجود داشته باشد ، گوشت آووکادوی خوب باقی مانده را می توانید بخورید.
مرحله 6. آووکادو را بچشید
اگر گوشت را کاملاً بررسی کرده اید ، اما مطمئن نیستید که آووکادو بد است ، ابتدا کمی آن را میل کنید. قسمت قهوه ای را انتخاب نکنید ، گوشت سبز را امتحان کنید. آووکادو باید طعم کرمی ، نرم و کمی شیرین داشته باشد. اگر طعم یا بوی ادرار دارد یا عجیب است ، به این معنی است که آووکادو پوسیده است.
روش 2 از 2: تازه نگه داشتن آووکادو
مرحله 1. با نگهداری مناسب از مصرف بیش از حد آووکادو خودداری کنید
اگر آووکادو به حد مطلوب رسیده است اما هنوز آماده خوردن نیست ، آن را در یخچال نگهداری کنید. آووکادوهای رسیده که خرد نشده اند می توانند تا 3-4 روز در دمای اتاق یا 7-10 روز در یخچال دوام بیاورند.
مرحله 2. آووکادو خرد شده را ذخیره کنید تا طراوت خود را حفظ کند
برای ذخیره آووکادوی برش خورده ، روی آن را محکم با پلاستیک بپوشانید و/یا در ظرفی محکم تا 2-3 روز نگهداری کنید. برای حفظ رنگ سبز روشن تا آنجا که ممکن است ، یک لایه نازک آب لیمو را روی سطح برش خورده میوه بپاشید. مقدار کمی اسید به جلوگیری از اکسیداسیون و جلوگیری از قهوه ای شدن سریع گوشت کمک می کند.
هنگامی که گوشت میوه اکسید می شود ، به این معنی نیست که آووکادو غیرقابل خوردن است. یک قاشق یا وسایل دیگر بردارید و سطح قهوه ای را به آرامی بکشید. رنگ گوشت در زیر آن سبز روشن است
مرحله 3. آووکادو را فریز کنید تا هدر نرود
برای ماندگاری بیشتر آووکادو ، گوشت را با آب لیمو له کرده و در یک ظرف بسته قرار دهید. این آووکادو له شده می تواند تا 4 ماه در فریزر دوام بیاورد.
