هر کس روش مورد علاقه خود را برای پختن هات داگ دارد. این غذای همه کاره را می توان در فر جوشانده ، سرخ کرد ، کبابی یا سرخ کرد. هات داگ خود را با ترکیب کلاسیک خردل و سس گوجه فرنگی ترکیب کنید ، یا می توانید با افزودن پیاز ، لذت ببرید (نوعی ترشی که مواد اصلی آن پخته شده است ، طعم شیرینی دارد و معمولاً برای هات داگ / برگر استفاده می شود)) و پر کننده های اضافی مختلف. این مقاله شامل دستورالعمل هایی برای پخت هات داگ با کباب کردن ، پختن ، مایکروویو و تفت دادن آنها در فر است.
عناصر
- چند هات داگ
- چاشنی هایی مانند سس گوجه فرنگی ، خردل و لذت بردن
- مواد اضافی چاشنی مانند پیاز خرد شده ، چیلی ، پنیر رنده شده ، کاهو یا فلفل قرمز
گام
روش 1 از 5: کباب کردن هات داگ با گریل باز (گریل)
مرحله 1. گریل باز شده خود را گرم کنید
با کباب کردن با گریل باز (گریل) ، هات داگ بدست آمده عطر مخصوص برشته شدن را خواهد داشت و بسیاری از مردم این روش را بهترین روش پخت هات داگ می دانند. می توانید از هر نوع گریل باز استفاده کنید ، بنابراین بلافاصله کوره ذغال سنگ ، گاز یا چوب خود را روشن کنید.
- در حالی که کوره باز گرم می شود ، نان ها و ادویه های هات داگ را آماده کنید. بهتر است از هات داگ به صورت گرم استفاده شود.
- مطمئن شوید که یک طرف گریل گرم است و طرف دیگر آن کمی سردتر است. می توانید این کار را با چسباندن ذغال کمی بالاتر در یک طرف گریل انجام دهید. اگر گریل گازی دارید ، باید بتوانید با چرخاندن دکمه روی گریل حرارت را کنترل کنید تا یک هات داگ خوشمزه درست شود.
مرحله 2. هات داگ را در طرف کمی سردتر کوره قرار دهید
آن را در گوشه گریل قرار دهید تا نوعی سوختگی مورب روی هات داگ شما ایجاد شود.
مرحله 3. هات داگ ها را به مدت یک دقیقه از هر طرف بپزید
اساساً ، هات داگ ها قبلاً پخته شده اند ، بنابراین لازم نیست آنها را برای مدت طولانی بپزید. شما فقط باید رنگ سطح هات داگ را به شکل کبابی جلوه دهید و بدون سوزاندن آن را گرم کنید.
- به چرخاندن هات داگ ها ادامه دهید تا همه طرف ها کاملا برشته شوند.
- اگر هات داگ داغ است اما زیبا به نظر نمی رسد ، آن را به طرف گرمتر کوره منتقل کنید. سریع بپزید زیرا فقط می خواهید رنگ کبابی با امضای هات داگ را ایجاد کنید و پس از اتمام کار ، آن را به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 4. هات داگ ها را سرو کنید
هات داگ را روی نان های هات داگ قرار دهید و روی آن خردل ، سس گوجه فرنگی ، پیاز ، گوجه فرنگی ، پنیر یا کلم ترش (که کلم ترش نیز نامیده می شود ، یک غذای آلمانی است که از کلم نازک و تخمیر شده تهیه می شود).
روش 2 از 5: جوشاندن هات داگ
مرحله 1. قابلمه را با آب کافی پر کنید تا هات داگ ها به طور کامل در آب غوطه ور شوند
اگر می خواهید 4 هات داگ را بجوشانید ، استفاده از 1 لیتر آب کافی است. مطمئن شوید که از قابلمه ای به اندازه کافی استفاده می کنید که آب را حداقل چند اینچ زیر دهانه گلدان نگه دارد.
مرحله 2. آب را برای جوشاندن آماده کنید
قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، سپس اجاق را روی حرارت زیاد روشن کنید. منتظر بمانید تا آب کاملاً جوش بیاید تا به مرحله بعدی بروید.
مرحله 3. هات داگ را در آب جوشانده قرار دهید
وقتی آب به جوش آمد ، هات داگ ها را یکی یکی با استفاده از انبر به آب جوش اضافه کنید.
مرحله 4. هات داگ را روی حرارت کم بجوشانید (بجوشانید)
بسته به مدت زمانی که می خواهید هات داگ ها بپزند ، حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم به مدت 3-6 دقیقه بجوشانید (بجوشانید).
- برای تهیه هات داگ با بافت نرمتر و نرم ، آن را روی حرارت ملایم بجوشانید (بجوشانید) به مدت 3-4 دقیقه.
- برای تولید هات داگ با بافت کمی سفت و محکم ، روی حرارت کم بجوشانید (بجوشانید) به مدت 5-6 دقیقه.
مرحله 5. هات داگ ها را از آب جوش خارج کرده و سرو کنید
پس از اتمام جوشاندن ، هات داگ را از آب جوش خارج کرده و قبل از قرار دادن روی نان هات داگ ، آن را با حوله کاغذی به آرامی پاک کنید و خشک کنید. هات داگ ها را با خردل ، سس گوجه ، پیاز ، گوجه فرنگی ، پنیر یا کلم ترش (کلم ترش) سرو کنید.
روش 3 از 5: پختن هات داگ در مایکروویو
مرحله 1. هات داگ را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید
از کاسه فلزی استفاده نکنید بلکه از کاسه پلاستیکی یا شیشه ای استفاده کنید. مطمئن شوید کاسه به اندازه کافی عمیق باشد تا هات داگ زیاد خم نشود.
مرحله 2. آب را در کاسه حاوی هات داگ قرار دهید
هنگام پختن در مایکروویو ممکن است آب سرریز شود ، بنابراین حدود 5 اینچ (5 سانتی متر) فاصله بین بالای آب و دهانه کاسه بگذارید.
مرحله 3. هات داگ خود را بپزید
کاسه را در مایکروویو قرار دهید. درب مایکروویو را ببندید و هات داگ را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت بالا بپزید. هات داگ های بزرگتر ممکن است به فرایند پخت طولانی تری نیاز داشته باشند.
مرحله 4. هات داگ ها را از مایکروویو خارج کرده و آبکش کنید
هات داگ ها را به مدت 30 ثانیه خنک و خشک کنید ، زیرا هات داگ ها پس از خارج شدن از مایکروویو بسیار داغ می شوند.
مرحله 5. هات داگ ها را سرو کنید
به محض خشک شدن هات داگ ها ، آنها را روی نان های هات داگ قرار دهید و سرو کنید. برای یک غذای ساده که می توانید در هر جایی بخورید ، این دستور غذای سریع هات داگ را می توانید به سادگی با خردل و سس گوجه فرنگی سرو کنید.
روش 4 از 5: کباب داغ در فر (کباب)
مرحله 1. فر را با دمای 204 درجه سانتیگراد گرم کنید
این روش پخت یک هات داگ تولید می کند که حاوی مقدار زیادی چربی ذوب شده یا آب گوشت است و باعث می شود رنگ روی سطح هات داگ کاملا برشته به نظر برسد. طعم آن از هات داگ هایی که با استفاده از گریل باز (گریل) تفت می دهید کم نیست و با این روش پخت ، مجبور نیستید زحمت روشن کردن گریل باز را داشته باشید.
مرحله 2. روی هر هات داگ یک گوه از طول به طرف پایین ایجاد کنید
از یک چاقوی تیز استفاده کنید و روی یک سطح پایدار برش دهید ، زیرا هات داگ هنگام برش ممکن است لغزنده شود. هات داگ را به نصف تقسیم نکنید. شما فقط باید نیم گوه ایجاد کنید که به عنوان یک سوراخ هوا در سطح هات داگ عمل کند.
مرحله 3. هات داگ را روی تابه گریل قرار دهید
از آنجایی که هات داگ هنگام برشته شدن چربی/آب میوه ذوب شده را آزاد می کند ، ایده خوبی است که تابه را با فویل آلومینیوم (ورقه نازکی از آلومینیوم که می تواند در فرایند پخت و پز استفاده شود) بپوشانید تا تمیز کردن تخته شما راحت تر شود.
مرحله 4. هات داگ ها را به مدت 15 دقیقه بپزید
قالب گریل را در فر قرار دهید و بپزید تا پوست هات داگ قهوه ای شود و چین و چروک های ظریفی ظاهر شود.
- اگر هات داگ خشک را ترجیح می دهید ، سطح هات داگ را با کباب کردن در فر خود قهوه ای کنید.
- هات داگ ها را از فر خارج کرده ، پنیر را روی آن بریزید و در صورت تمایل آنها را برای چند دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله 5. هات داگ ها را سرو کنید
هات داگ را با دقت از فر خارج کرده و در نان هات داگ قرار دهید. هات داگ هایی که در فر پخته می شوند ، با چیلی و پنیر به خوبی ترکیب می شوند. فلفل قرمز را روی هات داگ قرار دهید ، پنیر بپاشید ، سپس هات داگ را با چنگال سرو کنید.
روش 5 از 5: سرخ کردن هات داگ ها
مرحله 1. هات داگ خود را برش دهید
در واقع می توانید هات داگ را به طور کامل سرخ کنید ، اما هات داگ وقتی به قطعات کوچک بریده شود طعم بهتری دارد. به این ترتیب ، هر سطح هات داگ قهوه ای و خشک می شود. دو یا سه هات داگ - بسته به تعداد دلخواه - بردارید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 2. روغن کافی را در یک ماهیتابه گرم کنید
ماهیتابه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. به اندازه کافی 0.6 - 1.3 سانتی متر از کف تابه به اندازه کافی روغن به کناره های تابه اضافه کنید. صبر کنید تا روغن داغ شود. برای آزمایش اینکه آیا روغن برای استفاده در سرخ کردن آماده است یا خیر ، آرد سوخاری را در روغن قرار دهید. در صورت ایجاد صدای خش خش ، این بدان معناست که روغن آماده استفاده برای سرخ کردن است.
مرحله 3. تکه های هات داگ را در تابه بگذارید
مراقب باشید زیرا هات داگ ها می توانند صدای جیر جیر و جیغ زدن را بلند کنند. همه چیز را در تابه بریزید و سرخ کنید. هات داگ ها را بصورت دسته ای در تابه سرخ نکنید زیرا باعث پخت ناهموار هات داگ ها می شود.
مرحله 4. تکه های هات داگ را برگردانید
با استفاده از انبر غذا هات داگ را بعد از 1 یا 2 دقیقه هنگامی که یک طرف آن قهوه ای و خشک می شود ، به دقت برگردانید. تفت دادن تکه های هات داگ را برای 1 یا 2 دقیقه دیگر ادامه دهید تا کاملا پخته و به دلخواه شما شود.
به خاطر داشته باشید که هات داگ در واقع قبلاً پخته شده است ، بنابراین شما فقط باید آنها را به بافت مورد نظر خود بپزید بدون اینکه نگران خام بودن هات داگ ها در وسط باشید
مرحله 5. تکه های هات داگ را تخلیه کنید
با استفاده از انبر غذا تکه های هات داگ را از تابه بیرون بیاورید و آنها را روی بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده شده است قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود و هات داگ خنک شود.
مرحله 6. هات داگ ها را سرو کنید
هات داگ وقتی با فلفل و پیاز سرخ شده سرو می شود (یک غذای سرخ کرده با چیلی و سیر به عنوان مواد اصلی) ، در ماکارونی و پنیر (یک غذای با ماکارونی و پنیر به عنوان ماده اصلی) مخلوط می شود ، یا به تنهایی با گوجه فرنگی خورده می شود. سس و خردل..
نکات
- می توانید زمان پخت را هر طور که دوست دارید تنظیم کنید ، زیرا همه چیز بستگی به مدت زمانی دارد که می خواهید هات داگ بپزد.
- ایده خوبی است که قبل از بخارپز کردن برش هایی به عمق 1.3 سانتی متر تهیه کنید تا از ایجاد بخار در داخل هات داگ خوشمزه شما جلوگیری شود.
