شغل یک متصدی بار نیاز به توانایی ، شخصیت و انعطاف پذیری برای حفظ شغل تا خاموش شدن چراغ دارد - این همیشه کار ساده ای نیست. متصدی بار بودن یک شغل بسیار مطلوب است ، بنابراین قبل از درخواست برای کار ، مطمئن شوید که بر تکنیک های اساسی تسلط دارید و نوشیدنی های محبوب را به خاطر می آورید. این مقاله را بخوانید تا بدانید چگونه می توانید وارد دنیای هیجان انگیز کار به عنوان متصدی بار شوید.
گام
قسمت 1 از 3: مهارت های خود را تقویت کنید
مرحله 1. نحوه تهیه نوشیدنی را بیاموزید
برای تهیه نوشیدنی ای که به نظر می رسد و طعم آن شبیه نوشیدنی تهیه شده توسط یک حرفه ای است ، باید تکنیک های اصلی دم کردن را فراتر از ریختن و مخلوط کردن یاد بگیرید. آموزش های آنلاین را با اطلاعات مربوط به تکنیک های زیر بررسی کنید ، سپس تمرین کنید تا بتوانید آنها را حفظ کنید. در اینجا چند تکنیک اساسی وجود دارد که باید قبل از شروع کار به عنوان متصدی بارگیری بدانید:
- تکان دادن. این تکنیک شامل استفاده از شیکتر کوکتل برای مخلوط کردن و خنک کردن نوشیدنی ها است.
- فشارها. شیکر کوکتل دارای فیلتر است که می توانید از آن برای جدا کردن یخ از مایع استفاده کنید.
- هم زدن. این روش برای جلوگیری از آبریزش زیاد نوشیدنی استفاده می شود.
- گول زدن این تکنیک شامل استفاده از دستگاه خنک کننده برای فشار دادن آب از مواد تازه است.
- مخلوط کردن برای تهیه نوشیدنی هایی مانند مارگاریتا به مخلوط کن نیاز دارید.
مرحله 2. اصول اولیه را به خاطر بسپارید
شروع به ساختن دانش خود در مورد انواع مختلف الکل کنید و یاد بگیرید چگونه محبوب ترین نوشیدنی ها را تهیه کنید. تا حدی ، نوع نوشیدنی که باید بدانید چگونه تهیه کنید بستگی به نواری دارد که در آن کار می کنید. بارهایی که در شهرهای پردرآمد واقع شده اند روی تکنیک های مخصوص ساخت مارتین تمرکز می کنند ، در حالی که بارهای اطراف دانشگاه تعداد زیادی خودروی بمب گذاری شده ایرلندی را سرو می کنند. با این وجود ، مهم نیست که کجا کار می کنید ، به محبوب ترین استانداردها در لیست مهارت های خود احتیاج دارید. موارد زیر انواع نوشیدنی هایی است که باید یاد بگیرید:
- نوشیدنی هایی با ترکیبات اصلی مانند نوشابه ویسکی ، تازی ، آب پرتقال و ودکا ، جک و کک ، جین و تونیک و سایر نوشیدنی ها.
- انواع نوشیدنی های هالیبال مانند مریم خونین ، تیره و طوفانی ، ناف فازی ، توپ خربزه و تپش آلاباما.
- انواع نوشیدنی های کم گل مانند سفید روسی ، پدرخوانده و نعناع نعناع.
- مارتینیس ، منهتن و راب روی.
- نوشیدنی های گرمسیری مانند پینا کولادا ، دایکیری ، مارگاریتا و طوفان.
- عکس هایی مانند قطره لیمو ، لغزنده نوک سینه ، بمب Jäger یا ارگاسم.
- کوکتل های دیگر مانند میموزا ، نعناع ژولپ ، موهیتو یا قهوه ایرلندی.
مرحله 3. در محل کار به متصدیان بار توجه کنید
برای ریختن یک آبجو خوب ، نوشیدنی ها را مخلوط کنید و در پشت نوار وقت صرفه جویی کنید ، ترفندهای کوچکی وجود دارد. به نحوه تحویل سفارشات نوشیدنی توسط یک متصدی بار توجه کنید. نوشیدنی هایی که عموماً بیشترین سفارش را دارند مشروب هستند که با کمی مخلوط اضافه می شوند. برای یادگیری نحوه تهیه نوشیدنی های پیچیده تر و تمرین در خانه ، یک دفترچه راهنمای نوشیدنی بخرید.
مرحله 4. تحصیل در یک مدرسه متصدی بار را در نظر بگیرید
آنها اصول اولیه را به شما آموزش می دهند و شما این فرصت را خواهید داشت که نوشیدنی های مختلف را تمرین کنید. اطمینان حاصل کنید که مدرسه ای که انتخاب می کنید دارای میز بار و تمام تجهیزات کامل برای بارمنت است. بارمنت یک مهارت دستی است که نیاز به سرعت و چابکی دارد. هنگام تمرین هیچ چیز نمی تواند جایگزین دست ها شود.
قسمت 2 از 3: به دنبال کار هستید
مرحله 1. برای مشاغل آنلاین درخواست دهید
بسیاری از مشاغل متصدی بار از طریق سایت های آنلاین تبلیغ می شوند. شغلی را بیابید و لیستی از محل های کاری مورد علاقه خود را بنویسید. برخی از شما می خواهند رزومه خود را به صورت آنلاین ارسال کنید ، در حالی که برخی دیگر از شما می خواهند که شخصاً برای مصاحبه مراجعه کنید.
- اگر نگران هستید که تجربه کافی ندارید ، این نباید مانع از درخواست کار شود. اگر شما تکنیک های بارمنت را تمرین کرده اید و انواع مختلفی از نوشیدنی ها را حفظ کرده اید ، باز هم از کار خود استقبال خواهید کرد.
- اطمینان حاصل کنید که رزومه شما به روز ، خوب نوشته شده و به راحتی قابل درک است. همه تجربیات خود در زمینه خدمات مشتری را ذکر کنید ، نه فقط تجربیات مربوط به بارتینگ. شغل در هر نوع رستوران نیز مزیت محسوب می شود.
- برخی از آژانس ها ترجیح می دهند یک متصدی بار بی تجربه استخدام کنند زیرا عادت های بدی نخواهند داشت. با تجربه یا نه ، نمایش نامه ها و رزومه باید جذاب باشد و شخصیت را نشان دهد. شخصیت و نگرش خوب شما را از رقابت رها می کند.
مرحله 2. به برخی از میله ها بروید و با مدیر صحبت کنید
اگر سوراخ آبیاری مورد علاقه خود را دارید ، دریابید که مالک آن چیست و شروع به تسخیر قلب آن کنید. با متصدی بار ، باربک و پیشخدمت های کوکتل دوست شوید و اگر به دنبال شغل بارمن هستید به آنها اطلاع دهید. راهنمایی کردن ، اغلب رفتن به نوار و به طور کلی سرگرم کننده و مفید در بار. مدیر از استقبال شما خوشحال خواهد شد.
مرحله 3. مهمانان را برای یک برنامه متقابل خیریه پیدا کنید
در حال حاضر بسیاری از شهرهای بزرگ این گزینه را ارائه می دهند. شما یک رویداد خیریه را انتخاب می کنید ، رویداد را تبلیغ می کنید و دوستان خود را دعوت می کنید. در عوض ، شما و برخی از دوستانتان آموزش خواهید دید و این شانس را خواهید داشت که در طول شب نوشیدنی ها را مخلوط کنید. این یک راه خوب برای کسب تجربه و ایجاد ارتباط است. اگر بتوانید صاحب کافه را تحت تأثیر قرار دهید ، می تواند شما را به سمت کار سوق دهد.
قسمت 3 از 3: ورود به دنیای کار
مرحله 1. برای مصاحبه خود به خوبی آماده شوید
بسیاری از متقاضیان شغل متصدی بار آمادگی مصاحبه می روند. اگر شما وفاداری را به عنوان یک راه حل سریع یا انجام آن بسیار آسان می دانید که نیازی به آماده شدن برای آن ندارید ، آنگاه این شغل را به دست نمی آورید. مانند هر شغل دیگری ، با نگرشی مثبت و دوستانه به مصاحبه بیایید و از موقعیت آن قدردانی کنید.
- خوب لباس بپوش. ظاهر شما هنگام مصاحبه شغلی عاملی خواهد بود. اگر می خواهید در یک رستوران شیک کار کنید ، لباس حرفه ای بپوشید. اگر می خواهید در یک باشگاه هیپ کار کنید ، به سبک عصبی لباس بپوشید. اگر نوار غواصی به شما علاقه دارد ، جسورانه بروید. اکثر میله ها به دنبال ظاهر یا تصویر خاصی هستند ، که گاهی اوقات در مورد آن به شما می گویند.
- برای نشان دادن مهارت های خود آماده شوید. بیایید بدونید چگونه مارتینی درست کنید.
مرحله 2. فردی جذاب باشید
اگر شخصیتی سرگرم کننده و کاریزماتیک دارید ، عدم تجربه شما نباید مشکلی ایجاد کند. چند حدیث و خلأ خنده دار از جوک های زیاد بگویید. واضح سازید که عاشق گپ زدن با مردم ، داستان گویی و شنونده خوب بودن هستید.
مرحله 3. مسئولانه عمل کنید
متصدی بار بودن سرگرم کننده است ، اما هنوز مسئولیت زیادی را شامل می شود. شما باید میله ها را باز و بسته کنید ، پول نقد و کارت های اعتباری را اداره کنید ، مطمئن شوید که به خردسالان خدمت نمی کنید و از خدمات دهی به افرادی که به اندازه کافی مست هستند خودداری کنید. نشان دهید که شما بالغ هستید و می توانید شرایطی را که مربوط به مصرف الکل در زندگی شبانه است ، مدیریت کنید.
نکات
- شرکت های پذیرایی مکان خوبی برای شروع هستند. اگر بتوانید کمی خدمات ارائه دهید ، به راحتی می توانید به این مشاغل برسید و با تهیه نوشیدنی های اساسی و ریختن شراب و آبجو چیزهای زیادی یاد خواهید گرفت.
- اگر قصد تحصیل در یک دانشکده متصدی بار را دارید ، سابقه دفتر کسب و کار بهتر مدرسه را بررسی کنید ، و اگر آنها دارای مجوز از وزارت آموزش و پرورش هستند. بررسی کنید که چه مدت مدرسه وجود داشته است. مراقب هر مدرسه یا خدماتی باشید که نوید شغل یا موقعیت شغلی را می دهد. در بیشتر کشورها ، این امر غیرقانونی تلقی می شود. تنها کاری که مدارس می توانند انجام دهند این است که در ارائه موقعیت های شغلی کمک کنند.
- در حالی که برخی مخالف هستند ، باربک کار بدی برای شروع نیست. شما از متصدیانی که شما را استخدام کرده اند و راه شما را بالا می برند یاد خواهید گرفت. یک متصدی بار خوب به شما توصیه می کند که سخت کار کنید و حتی یک یا دو چیز را به شما یاد می دهد.
- اغلب مدیران کافه ها افرادی را که تجربه قبلی ندارند ترجیح می دهند زیرا مجبور نیستند در فنون قبلی آموخته شوند. این را می توان به عنوان یک تجارت کوچک هتل و بار محلی متعلق به خانواده کوچک دانست که روش منحصر به فرد خود را دارد. بنابراین هرگز از درخواست شغل در یک بار دریغ نکنید زیرا فکر می کنید تجربه کافی ندارید. همه ما باید از جایی شروع کنیم.
- به یاد داشته باشید که یک بار یک صحنه است. شما نه تنها برای سرو نوشیدنی بلکه برای سرگرمی و اجرای نمایش حضور دارید. به خاطر سپردن نام مشتریان و نوشیدنی هایی که برای سفارش استفاده می کردند. سعی کنید با همه ارتباط برقرار کنید. لازم نیست جوک بگویید ، اما واقعی باشید ، خودتان باشید و از بودن با دیگران لذت ببرید. یک لبخند ، سر تکان دادن یا فقط توانایی خندیدن به اشتباهات شما می تواند موانع را از بین ببرد و کار را سرگرم کننده ، راحت و با ارزش کند.
هشدار
- همیشه در مورد توانایی ها و تجربه خود صادق باشید. اگر توانایی های شما با آنچه می گویید مطابقت نداشته باشد ، خودتان این کار را انجام می دهید وگرنه رئیس شما را دوست نخواهد داشت. و اگر چیزی مبهم است یا متوجه نمی شوید ، مایل به س questionsال باشید. این نشان دهنده هوش ، بلوغ و تمایل به یادگیری است. بهتر است مانند احمق یک سوال احمقانه و مخاطره آمیز بپرسید تا اینکه نپرسید و تأیید نکنید که شما یک احمق هستید.
- هنگامی که مشروبات الکلی در میان است ، افراد می توانند خود را فراموش کنند (به استثنای تهدید ، اعمال خشونت آمیز یا عادات خشن). برای دیدن ، شنیدن و آموختن چیزهایی که نیاز به خرد دارد آماده باشید که باید برای خود نگه دارید. کسی نباشید که شایعه می گوید و سریع می بخشد و فراموش می کند.
