شما تازه یک محموله تعداد زیادی آووکادو دریافت کرده اید؟ یا آیا حوصله دارید تا حد امکان از گوآکامول (سس آووکادو) لذت ببرید؟ در هر صورت ، می توانید با دنبال کردن این مراحل آسان ، آووکادوهای نارس را سریعتر بلوغ کنید.
گام
روش 1 از 3: آووکادو رسیده و بریده نشده
مرحله 1. یک آووکادو کامل و بدون برش را در یک کیسه کاغذی قهوه ای قرار دهید
از این کیسه برای به دام انداختن گاز اتیلن تولید شده توسط میوه استفاده می شود که آووکادو را رسیده می کند. مطمئن شوید کیسه های کاغذی سوراخ ندارند!
کیسه کاغذی فقط به عنوان یک تله گاز عمل می کند. اگر می توانید از روش دیگری برای به دام انداختن گاز با همان مکانیسم استفاده کنید ، عالی است! همچنین می توان از آن استفاده کرد. مادربزرگ شما ممکن است به شما بگوید آووکادو را در انبار آرد یا برنج ذخیره کنید ، اما ممکن است فقط از یک کیسه کاغذی خالی از مک دونالد استفاده کنید
مرحله 2. موز ، سیب یا گوجه فرنگی را به کیسه کاغذی قهوه ای اضافه کنید
موز بهتر است استفاده شود ، اما از میوه های دیگر نیز می توان استفاده کرد. اگر هیچ کدام از این میوه ها در دسترس نیست ، تمام آووکادو را در یک کیسه قرار دهید
این میوه ها نسبت به سایر میوه ها گاز اتیلن بیشتری منتشر می کنند. و هرچه گاز اتیلن بیشتری تولید کند ، سریعتر پخته می شود
مرحله 3. کیسه را بسته ، در دمای اتاق نگهداری کنید
دور از نور خورشید ؛ 18-24 درجه سانتی گراد بهترین دمای ذخیره سازی است. اگر میوه دیگری در کیسه نگذارید ، رسیدن آووکادو 2-5 روز طول می کشد.
مرحله 4. به طور منظم بررسی کنید
هرگونه میوه اضافی اضافه شده ، روند رسیدن آووکادو را به میزان قابل توجهی تسریع می کند و باید ظرف 1-3 روز برسد. اگر پوست کندن آسان است ، آووکادوی شما رسیده و آماده خوردن است ، سعی کنید اگر نرم است بافت آن را با دستان خود احساس کنید زیرا گاهی اوقات تعیین میزان رسیدن آووکادو بر اساس رنگ پوست دشوار است.
-
آووکادوی نارس سبز و زیبا به نظر می رسد. هنگامی که شروع به بلوغ می کند ، لکه های ارغوانی یا سیاه روی پوست ظاهر می شود (این زمانی است که می توانید در حدود 2 روز از آن استفاده کنید). وقتی کاملاً آماده خوردن شد ، رنگ پوست آووکادو بسیار سبز تیره/قهوه ای می شود.
هنگامی که آووکادو رسیده است ، می تواند چند روز در یخچال ماندگار شود ، اما به مرور زمان عطر و طعم خود را از دست می دهد
روش 2 از 3: رسیدن آووکادو خرد شده
مرحله 1. آووکادوی برش خورده را با آب لیمو یا لیموترش بپاشید
از آنجا که آووکادو شما قبلاً در معرض آسیب پذیری محیط خارجی قرار دارد ، با افزودن یک ماده اسیدی مانند آب لیمو از قهوه ای شدن آن و بیش از حد مات شدن آن جلوگیری کنید. شما می خواهید آووکادو شما رسیده و خراب نشود ، بنابراین اجازه ندهید آووکادو شما در حین رسیدن خراب شود.
مرحله 2. با یک پلاستیک شفاف بپیچید
دو نیمه آووکادو را به هم بچسبانید و آن را در پلاستیک بپیچید تا دوباره شبیه یک آووکادو کامل به نظر برسد. سپس در یخچال قرار دهید.
اگر بسته پلاستیکی ندارید ، از یک محفظه محکم و قابل بسته شدن مجدد استفاده کنید
مرحله 3. میزان رسیدن آووکادو را زیر نظر داشته باشید
مدت زمان لازم برای رسیدن آووکادو بستگی به میزان پیشرفت آووکادو شما دارد. یک آووکادو بردارید و فشار دهید - وقتی نرم شد و به نظر خوراکی رسید ، آن را بچشید. اگر به اندازه کافی پخته نشده است ، آن را دوباره در کیسه قرار دهید.
روش 3 از 3: ذخیره و استفاده از آووکادو
مرحله 1. آووکادوهای نارس و بریده نشده را در دمای اتاق نگه دارید
یخچال خام را در یخچال قرار ندهید زیرا آووکادو در دمای سرد نمی رسد. اگر هیچ کاری با آووکادو انجام نمی دهید (به غیر از اینکه آن را روی میز بگذارید) رسیدن آووکادو شما ممکن است تا شش روز طول بکشد.
مرحله 2. برای آووکادوی خرد شده ، برش خورده یا له شده ، از آب لیمو استفاده کنید
حتی اگر در گوآکامول (شیره آووکادو) قرار دارد ، کمی لیمو ، لیمو یا حتی آب پرتقال (به شرط تازه بودن) روی آووکادو بپاشید. این اسید فرآیند قهوه ای شدن (یا اکسیداسیون) را کند می کند ، بنابراین عمر مفید آووکادو را افزایش می دهد.
اگر شروع به دیدن قهوه ای آووکادو کردید ، نیازی نیست آن را فوراً دور بریزید. فقط قسمت قهوه ای را دور بریزید و بقیه را قبل از قهوه ای شدن استفاده کنید
مرحله 3. اگر بدتر شد ، آووکادو را له کرده و فریز کنید
اگر زمان خوردن آووکادو فرا رسیده است زیرا کاملاً رسیده است ، اما وقت ندارید یا زمان آن اجازه نمی دهد ، آووکادو را له کرده و در فریزر قرار دهید. کل آووکادو را فریز نکنید زیرا طعم آن را خراب می کند. وقتی وقت داشتید ، می توانید از آووکادوی پخته شده منجمد برای غوطه ور شدن سس ها ، اسپردها و غیره استفاده کنید.
البته آووکادو بهتر است فریز نشده باشد. بنابراین تنها در صورتی می توان به آن توجه کرد که آووکادو تازه مصرف نشود
مرحله 4. میزان رسیدن آووکادو را زیر نظر داشته باشید
امیدوارم مدت زیادی است که آووکادو را زیر نظر داشته اید. اگر مدتی آن را تماشا کرده اید ، می توانید قضاوت کنید که آووکادو چقدر رسیده است. در مراحل مختلف ، آووکادو پایان های متفاوتی می دهد.
- اگر آووکادوی شما به تازگی شروع به بلوغ کرده است ، در برابر حرارت مقاوم تر خواهد بود و می توانید راحت تر آن را بپزید.
- اگر آووکادوی شما مدتی طول می کشد تا برسد اما سرانجام طول می کشد ، این آووکادو یک تکه آووکادو عالی برای سالاد و سالسا می سازد. برش های آووکادو با شکل و بافت محکم (نه مات) در بشقاب شما زیبا به نظر می رسند!
- اگر تعداد زیادی آووکادوی رسیده دارید ، همه آنها را به یک غذای خامه ای تبدیل کنید. فلانس (نوعی کیک) ، بستنی یا چیزکیک را در نظر بگیرید. این یک دلیل عالی برای آزمایش است!
نکات
- همچنین می توانید از کیسه کاغذی قهوه ای برای رسیدن آووکادو استفاده کنید. اگر آووکادو اگر میوه های دیگر به آن اضافه شوند به این سرعت نمی رسند. با این وجود ، استفاده از کیسه کاغذی روند رسیدن را بیشتر از باز ماندن آووکادو تسریع می کند.
- پر کردن کیسه های کاغذی با آرد نیز یک روش جایگزین رسیده است که می توان انجام داد.
هشدار
- سرد کردن آووکادو برعکس است - از رسیدن آنها جلوگیری می کند. این برای افزایش طول عمر مفید است اما برای رسیدن سریعتر مفید نیست.
- انجام ندهید آووکادو را در مایکروویو قرار دهید. منابعی در اینترنت وجود دارد که می گویند آووکادو را می توان در مایکروویو قرار داد (و شما می توانید ، زیرا از نظر فنی هر چیزی را می توان در مایکروویو قرار داد) ، اما این طعم را خراب می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- آووکادو
- کیسه کاغذی
- موز ، سیب یا گوجه فرنگی (برای سرعت بخشیدن به روند رسیدن)
