سویا نوعی حبوبات است که قابل خوردن است و بسیار مغذی است زیرا حاوی مقدار زیادی کلسیم ، پروتئین ، آهن ، منیزیم ، فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف دیگر است. سویا همچنین یک ماده غذایی بسیار متنوع است زیرا می توان آن را پخته ، خشک کرد ، تخمیر کرد و به چندین محصول مانند شیر ، توفو ، آرد و غیره تبدیل کرد. دانه های سویا محصولات کشاورزی هستند ، اما تا زمانی که هوا مساعد باشد (هوای گرم به مدت 5 ماه) می توانید آنها را در حیاط خلوت خود نیز پرورش دهید.
گام
قسمت 1 از 3: کاشت بذر
مرحله 1. نوع مناسب بذر را تعیین کنید
هزاران نوع مختلف سویا وجود دارد. اگر می خواهید دانه سویا بخورید ، حتماً انواع سبز و خوراکی را انتخاب کنید. اگر می خواهید شیر سویا یا آرد تهیه کنید ، به دنبال انواع سویا دانه های زرد باشید. اگر قصد دارید سویا را خشک کنید ، به دنبال انواع سیاه باشید.
مرحله 2. خاک مناسب را انتخاب کنید
انتخاب خاک مناسب برای دانه های سویا مزایای زیادی از جمله کاهش تعداد علف های هرز ، مقاومت در برابر فرسایش و داشتن تعادل مناسب مواد مغذی و pH در خاک را به همراه خواهد داشت. این می تواند منجر به گیاهان سالم با عملکرد بهتر شود.
- بهترین نوع خاک برای دانه های سویا خاک لومی خشک است که خیلی متراکم نیست.
- اگر از خاکی با خاک رس زیاد استفاده می کنید ، با مخلوط کردن آن با پیت ماس ، مالچ یا ماسه ، آن را برای کشت سویا مناسب کنید.
مرحله 3. در زمان مناسب بکارید
اگر در اردیبهشت کاشته شود ، سویا معمولاً محصول فراوانی خواهد داشت ، اگرچه باید درجه حرارت خاک را نیز در نظر بگیرید.
اگر در منطقه ای با 4 فصل زندگی می کنید ، زمان ایده آل برای شروع پرورش سویا 2 تا 3 هفته پس از آخرین یخبندان است و هنگامی که خاک به دمای گرم حدود 15.5 درجه سانتی گراد می رسد
مرحله 4. مهد کودک را آماده کنید
شما باید خاکی تهیه کنید که از مواد مغذی مناسبی برخوردار باشد تا گیاهان سویا به خوبی رشد کنند. اگر خاک حاوی مواد مغذی زیاد یا بسیار کمی باشد ، گیاهان سویا به خوبی رشد نمی کنند. بنابراین ، در صورت عدم کوددهی در این منطقه در چند سال گذشته ، باید کود اضافه کنید.
اگر خاک اخیراً بارور نشده است ، کود بالغ یا کمپوست را به خاک اضافه کنید و قبل از کاشت مواد مغذی را به نهالستان اضافه کنید
مرحله 5. مواد مغذی را در دانه های سویا قرار دهید
یکی از مواد مغذی مورد نیاز گیاهان سویا نیتروژن است. بهترین راه برای اطمینان از این که گیاهان شما از مواد مغذی مورد نیاز خود استفاده می کنند تزریق Bradyrhizobium japonicum در دانه های سویا است. اینها باکتری های خاکی هستند که با نیتروژن غنی شده اند.
- برای تزریق آنها روی دانه ها ، سویا را در یک سطل قرار دهید و سپس باکتری ها را روی آنها بپاشید. از یک بیل کوچک برای مخلوط کردن دانه ها برای پوشاندن آنها با باکتری های خاک استفاده کنید.
- دانه های سویا را دور از تابش مستقیم نور خورشید نگه دارید و ظرف 24 ساعت پس از درمان با باکتری بکارید.
- Bradyrhizobium japonicum را می توان از طریق کاتالوگ ، فروشگاه های آنلاین یا در فروشگاه های لوازم کشاورزی و باغبانی تهیه کرد.
مرحله 6. بذرها را بکارید
بذر سویا را به عمق 4 سانتی متر و فاصله بین بذرها در حدود 7.5 سانتی متر در خاک بکارید. در ردیف هایی با فاصله بین ردیف ها در حدود 75 سانتی متر بکارید.
خاکی را که با دانه های سویا کاشته شده است تا زمانی که مرطوب شود آبیاری کنید. از آبیاری بیش از حد بذرهای کاشته شده خودداری کنید زیرا باعث ترکیدگی آنها می شود
قسمت 2 از 3: کشت گیاهان
مرحله 1. گیاهان را از راه خرگوش دور نگه دارید
خرگوش ها جوانه سویا را دوست دارند و اگر از گیاهان در حال رشد محافظت نکنید ، می توانند به محصولات آسیب برسانند. برای محافظت از گیاهان در برابر خرگوش ، حصاری در اطراف باغ بگذارید.
- می توانید با چسباندن چند پایه چوبی یا بامبو در اطراف باغ و سپس اتصال سیم قوچ به ستون ها ، یک حصار ساده بسازید.
- همچنین می توانید حصار باغ آماده خریداری کنید.
- راه دیگر کاشت حلقه های فلزی در سراسر منطقه رشد سویا و سپس پوشاندن آنها با ورق های پنبه باغی است.
مرحله 2. گیاهان سویا را هرس کنید
هنگامی که دانه های سویا چند اینچ جوانه زدند ، باید گیاهان ضعیف را بردارید تا گیاهان قوی تر رشد کنند. برای این کار ، گیاهان ضعیف را به سطح خاک ببرید ، اما مزاحمتی برای ریشه ها ایجاد نکنید. بقیه گیاهان باید 10-15 تا از یکدیگر رشد کنند.
مرحله 3. مرتباً منطقه را علف هرز کنید
دانه های سویا نمی توانند با علفهای هرز همزیستی داشته باشند و اگر علفهای هرز زیادی در یک باغ رشد کنند ، به سرعت از غذا محروم می شوند. علف های هرز را در منطقه کاشت مرتباً علف های هرز کنید و برای برداشتن آنها از بیل یا دست استفاده کنید.
هنگامی که گیاهان شروع به رشد و بزرگ شدن می کنند ، نیازی نیست که آنها را زیاد علف های هرز کنید ، زیرا دانه های سویا زمانی برنده می شوند که برای غذا با علف های هرز رقابت کنند
مرحله 4. گیاهان خود را آبیاری کنید
معمولاً دانه های سویا فقط در 3 مرحله به آبیاری اضافی نیاز دارند: هنگامی که برای اولین بار کاشته می شوند و قبل از بیرون آمدن جوانه ها از زمین ، هنگامی که پوشش دانه را تشکیل می دهند و زمانی که گیاه گل می دهد.
در این دوره ، مطمئن شوید که به اندازه کافی به گیاه آب می دهید تا خاک مرطوب بماند
قسمت 3 از 3: برداشت سویا
مرحله 1. سویای خود را برداشت کنید
بلوغ سویا در ماه سپتامبر شروع می شود و زمانی آماده برداشت می شود که گلبرگ های دانه سبز شده و دانه ها به طور متراکم گرد و بالغ هستند. مطمئن شوید که سویا را قبل از زرد شدن گلبرگ ها برداشت کرده اید. برای برداشت ، کافی است تمام گلبرگهای روی گیاه را بردارید.
دانه های سویا که آماده برداشت هستند دارای گلبرگهای دانه ای به طول حدود 5 تا 8 سانتی متر هستند
مرحله 2. روی سویای خود بجوشانید و تکان دهنده (خنک کردن با آب یخ) انجام دهید
آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید. یک قابلمه بزرگ دیگر بردارید ، سپس نصف قابلمه را با آب و نصف دیگر را با یخ پر کنید. وقتی آب به جوش آمد ، تمام سویا را داخل آن بریزید و 5 دقیقه بجوشانید. سپس سویا را با استفاده از قاشق از آب داغ خارج کرده و به مدت 5 دقیقه در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید.
- پس از سرد شدن ، سویا را از آب سرد خارج کرده و روی یک پارچه تمیز قرار دهید.
- جوشاندن و سرد کردن دانه های سویا بسیار مهم است زیرا بدن شما نمی تواند سویای خام را به درستی هضم کند.
- جوشاندن دانه های سویا همچنین حذف دانه ها از گلدان را برای شما آسان تر می کند.
مرحله 3. دانه های سویا را از گلبرگ ها جدا کنید
گلبرگهای سویا را بردارید و دو سر آن را به آرامی فشار دهید. وقتی فشرده می شود ، چین های گلبرگ ها باز می شوند و دانه ها بیرون می آیند. دانه های سویا را در یک کاسه بریزید و این کار را تکرار کنید تا همه دانه ها برداشته شوند.
- هنگام فشردن گلبرگهای سویا مراقب باشید زیرا دانه ها می توانند بیرون بیایند.
- پوشش دانه را به کمپوست تبدیل کنید. پوسته سویا سرشار از مواد مغذی است بنابراین می توانید با تبدیل آنها به کمپوست و مخلوط کردن آنها با خاک از آنها استفاده مجدد کنید.
مرحله 4. از سویای خود استفاده کرده و آن را ذخیره کنید
پس از سرد شدن دانه های سویا ، می توانید آنها را بلافاصله بخورید ، از آنها در دستورهای مورد علاقه خود استفاده کنید یا آنها را برای استفاده بعدی ذخیره کنید. دانه های سویا را می توان حدود یک هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر می خواهید آن را تا یک سال نگه دارید ، می توانید آن را با مراحل زیر پردازش کنید:
- یخ زدگی
- می توان
- خشک
