هیچ چیز بهتر از این نیست که در فضای باز بنشینید و از آفتاب لذت ببرید و سالاد را با ونیگرت خانگی بخورید. شما نیز می توانید از این تجربه لذت بخش غذا خوردن لذت ببرید. فقط به یاد داشته باشید که هنگام تهیه وینایگرت ، نسبت اسید (لیمو یا سرکه بالزامیک) به روغن زیتون یک به سه است. برای تهیه طرز تهیه وینایگرت خود در خانه به راهنمای مرحله 1 مراجعه کنید.
عناصر
وینایگرت پایه
- خردل
- یک لیمو یا چهار قاشق غذاخوری آب لیمو
- روغن زیتون
- نمک
- فلفل
سرکه بالزامیک
- سرکه بازامیک
- سیر
- نمک
- شکر ، شکر قهوه ای یا عسل
- فلفل
- روغن زیتون
گام
روش 1 از 3: تهیه وینایگرت پایه
مرحله 1. کمی خردل را در یک کاسه کوچک بریزید
بهتر است خردل را در نوک انگشتان خود قرار دهید. خردل به عنوان یک عامل امولسیون کننده عمل می کند - وقتی دو مایع مانند آب و روغن با هم مخلوط نشوند ، خردل آنها را می شکند و به مخلوط شدن آنها کمک می کند.
همچنین می توانید یک سر انگشت سس مایونز را به کاسه اضافه کنید. سس مایونز همچنین یک عامل امولسیون کننده است و می تواند بافتی کرمی به وینایگرت بدهد. با این حال ، برای تهیه وینایگرت کم کالری ، از سس مایونز استفاده نکنید
مرحله 2. مواد تمر هندی را در یک کاسه بریزید
انتخاب این ماده بستگی به نوع وینایگرت شما دارد. وینایگرت ها معمولاً با لیمو تهیه می شوند. یک لیمو تازه را در کاسه خود فشار دهید. اگر لیموترش تازه ندارید ، می توانید از چهار قاشق غذاخوری آب لیمو کنسرو شده نیز استفاده کنید. آب لیمو را به همراه سایر مواد در یک کاسه بریزید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به طور مساوی مخلوط شده اند.
گزینه های دیگری که می توانید به عنوان اسید استفاده کنید شراب قرمز ، شراب سفید و سرکه سیب است
مرحله 3. روغن زیتون را اضافه کنید
برای مخلوط کردن همه مواد خوب ، مخلوط لیمو را به آرامی در حال ریختن در روغن زیتون ادامه دهید. هم زدن در حین مخلوط کردن باعث می شود آب لیمو با روغن مخلوط شود. به هم زدن ادامه دهید تا همه مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مرحله 4. ادویه ها را اضافه کنید
برای تهیه یک وینایگرت اساسی ، تنها چیزی که نیاز دارید فلفل و نمک است. هرچقدر که می خواهید اضافه کنید. چاشنی ها را برای طعم دادن اضافه کنید. اگر می خواهید چاشنی های دیگر اضافه کنید ، اکنون زمان آن است. ادویه های دیگری که ممکن است بخواهید اضافه کنید عبارتند از:
- سیر یا پیاز خرد شده.
- ریحان ، جعفری ، آویشن یا شوید ریز خرد شده.
- ادویه های دیگر مانند زیره یا پاپریکا.
مرحله 5. وینایگرت را روی سالاد خود بریزید
وقتی قصد خوردن آن را دارید بریزید تا برگ های کاهو در سالاد آب نرود. از سالاد خود لذت ببرید!
روش 2 از 3: تهیه وینایگرت بالزامیک
مرحله 1. سرکه بالزامیک را در یک کاسه بریزید
شکر و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا هر دو حل شوند. پس از حل شدن ، فلفل و سیر را اضافه کنید. فلفل ، سیر و نمک ادویه هایی هستند که می توانید طبق سلیقه خود به آنها اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکنواخت پخش شود.
اگر از سرکه بالزامیک با کیفیت بالا به جای سرکه ارزان استفاده می کنید ، احتمالاً باید شکر اضافه کنید. هنگامی که نمک ، فلفل و سیر را مخلوط کردید ، مخلوط را بچشید. در صورت لزوم شکر اضافه کنید
مرحله 2. در حین افزودن روغن به هم زدن ادامه دهید
برای سهولت ترکیب سرکه و روغن با هم ، به هم زدن ادامه دهید در حالی که به آرامی چند قطره روغن به آن اضافه می کنید. هنگامی که تمام روغن لازم را اضافه کردید ، چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مطمئن شوید همه مواد به خوبی با هم ترکیب شده اند. این وینایگرت را بچشید و در صورت تمایل ادویه بیشتری اضافه کنید.
در صورت تمایل مواد دیگر را اضافه کنید. در برخی از دستور العمل ها کمی خردل ، سبزی خرد شده یا پیاز و سیر خرد شده اضافه می شود. با خیال راحت سعی کنید آن را به وینایگرت خود اضافه کنید
مرحله 3. وانیگرت بالزامیک را روی سالاد بریزید
درست قبل از غذا میل کنید تا سالاد شما آب نگیرد. اگر فوراً از وینایگرت استفاده نمی کنید ، آن را در یک ظرف محکم بسته نگهداری کنید. هنگامی که می خواهید از آن استفاده کنید ، دوباره هم بزنید زیرا مواد داخل آن در یخچال جدا می شوند.
روش 3 از 3: سایر Vinaigrettes
مرحله 1. سعی کنید یک وینایگرت توت فرنگی درست کنید
اگر سس سالاد کمی شیرین را ترجیح می دهید ، وینایگرت توت فرنگی را دوست خواهید داشت. گردو ، برش های سیب را اضافه کنید و یک سالاد بسیار خوشمزه دارید.
مرحله 2. سعی کنید یک وینیگرت سنتی ایتالیایی درست کنید
تصور کنید با این سس کلاسیک سالاد ایتالیایی یک روز در ایتالیا هستید. وقتی یک قاشق سالاد را در دهان خود می گذارید ، در حالی که از صدای امواج دریای مدیترانه لذت می برید ، به یک ویلا منتقل می شوید.
مرحله 3. یک وینایگرت مارمالاد نارنجی شیرین درست کنید
این وینایگرت شیرین نیز طعم کمی از مارمالاد خواهد داشت اما طعم بسیار خوبی دارد.
مرحله 4. سعی کنید یک وینایگرت میسو شور تهیه کنید
اگر در حال تهیه سالاد با نودل گندم سیاه هستید ، این وینایگرت میسو مناسب شما است. مهمانان در خانه شما در مورد دستور غذا بسیار کنجکاو خواهند شد.
مرحله 5. یک وینایگرت کاری سویا را با یک سالاد امتحان کنید
این وینایگرت بی نظیر طعم بسیار اشتها آوری دارد. آن را روی نخود و گوجه فرنگی گیلاس بریزید تا طعم قوی تری به سبزیجات سالم بدهد.
نکات
- خردل ندارید؟ به جای آن از نمک استفاده کنید ، اگرچه خردل طعم را به وینایگرت اضافه می کند.
- به خاطر داشته باشید که نسبت استاندارد برای تهیه وینایگرت بالزامیک یک قسمت سرکه به سه قسمت روغن زیتون است.
