3 روش برای تهیه چیپس لاک پشت

2024 نویسنده: Jason Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-19 22:12

چیپس ترتیلا یک میان وعده عالی است - سبک و ترد و خیلی سیر کننده نیست. اکثر مردم چیپس تورتیلا را در فروشگاه ها خریداری می کنند ، اما شما می توانید آن را در خانه تهیه کنید. روند بسیار آسان است.

عناصر

تورتیلا ذرت یا آرد
اسپری نچسب یا روغن گیاهی
نمک

گام

روش 1 از 3: پخت در فر

مرحله 1. فر را با دمای 177 درجه سانتی گراد گرم کنید

مرحله 2. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید

فقط نازک این کار باعث می شود که تراشه ها به تابه نچسبند.

مرحله 3. تورتیلا ناتمام را با روغن نباتی مانند روغن انگور یا روغن کلزا بمالید

با همان قلم مویی که برای تمیز کردن ماهی تابه استفاده می کردید ، تورتیلا ها را با روغن پخت خنثی بمالید. اگر می خواهید هر دو طرف را لکه دار کنید فقط این کار را انجام دهید. یک روش سریعتر دیگر برای چرب کردن روغن نیز وجود دارد:

فقط یک طرف تورتیلا را با روغن بمالید. نان تورتیلا روغنی را به سمت بالا قرار دهید. یک طرف تورتیلا دیگر را روغن زده و روی تورتیلا قبلی قرار دهید ، روغن را به سمت بالا. به روغن زدن و روی آن ادامه دهید. روغن به قسمت بدون روغن تورتیلا می خورد. این منجر به یک توده کاملا چرب از تورتیلا می شود: هر دو طرف چرب شده اند اما در روغن غوطه ور نشده اند. چیپس تورتیلا شما ترد می شود اما کمی جویدنی است.

مرحله 3Bullet1 را تهیه کنید

مرحله 4. دسته تورتیلا را به صورت مثلث برش دهید

اگر شکلی به انتخاب خود دارید ، فقط آن را شکل دهید. خلاقیت خود را بروز دهید. در غیر این صورت ، معمولاً تراشه های تورتیلا به صورت مثلث یا مربع بریده می شوند. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

مثلث: دو تورتیلا گرد را به دو نیم دایره برش دهید. دو عدد دیگر ، هر دو را برش دهید. سپس دوباره نصف کنید.

مرحله 4Bullet1 را تهیه کنید
مربع ها لبه های خمیده ی تورتیلا را کوتاه کنید. این یک شکل مربعی ایجاد می کند. دو برش با طول مساوی ایجاد کنید ، سپس آنها را عمود برش دهید. نتیجه چهار مربع است.

مرحله 4Bullet2 را تهیه کنید

مرحله 5. چیپس های تورتیلا را جدا کرده و روی ورقه پخت قرار ندهید ، نمک بپاشید

در صورت امکان ، طرف غیر چرب را به سمت پایین قرار دهید تا به چربی روی تابه برخورد کند.

مرحله 6. تورتیلا ها را به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید و بعد از 8 دقیقه ببینید

وقتی لبه ها کمی بالا و ترد می شوند ، لاک پشت ها انجام می شوند. مرکز ممکن است کمی نرم باشد ، اما با سرد شدن ترد می شود.

مرحله 7. اجازه دهید چند دقیقه سرد شود و بلافاصله سرو کنید

روش 2 از 3: سرخ کردن در ماهیتابه

مرحله 1. یک ماهیتابه بزرگ را با 2.5 تا 5 سانتی متر روغن پر کنید

از روغن خنثی مانند روغن نباتی ، انگور یا کانولا استفاده کنید.

مرحله 2. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید تا به 163 درجه سانتی گراد برسد

روغن گرم شده در دمای 163 درجه سانتی گراد باعث قهوه ای شدن یا سوختن تورتیلا نمی شود. در حالی که سرخ کردن چیپس تورتیلا در دمای 163 درجه سانتی گراد زمان زیادی طول می کشد ، یک محصول ثابت تولید می کند.

اگر می خواهید روغن را تا دمای 177 درجه سانتیگراد یا بیشتر گرم کنید ، تورتیلا ها سریعتر می پزند ، اما مراقب باشید آنها را نسوزانید. اگر تصمیم دارید در دمای 177 درجه سانتیگراد غذا بپزید ، آماده بودن را در 45 ثانیه تا یک دقیقه بررسی کنید.

مرحله 9Bullet1 را تهیه کنید
اگر دماسنج برای بررسی دمای روغن ندارید ، از نوک قاشق چوبی استفاده کنید. دسته یک قاشق چوبی را در آب فرو کنید. وقتی حباب ها شروع به شکل گیری می کنند ، روغن شما به اندازه کافی داغ است.

مرحله 9Bullet2 را تهیه کنید