برش های بیکن ضخیم و کمی جویدنی را هنگام نیش زدن ترجیح می دهید تا برش های نازک و ترد بیکن؟ اگر چنین است ، سعی کنید آن را خودتان در خانه تهیه کنید به جای اینکه مدام آن را در رستوران ها با قیمت ارزان بخرید! برای تهیه بیکن کبابی کلاسیک ، کافی است یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید ، سپس بیکن را روی آن قرار دهید و در فر بپزید تا ترد شود. برای تهیه بیکن کبابی با طعم شیرین و عطر دودی قوی ، از یک بیکن دودی استفاده کنید و درست قبل از پایان پخت بیکن ، سطح آن را با شربت افرا بپوشانید. در صورت تمایل ، حتی می توانید پرالین بیکن را با پوشاندن سطح با مخلوط شکر قهوه ای و پکن قبل از پخت درست کنید.
عناصر
پخته شده پخته شده در فر
450 گرم بیکن برش ضخیم
حدود 450 گرم بیکن کبابی درست می شود
بیکن پخته با شربت افرا
- 350 گرم بیکن برش ضخیم
- 1-2 قاشق غذاخوری شربت افرا
حدود 350 گرم بیکن کبابی که با شربت افرا پوشانده شده است
آب نبات باکون
- بیکن 8 عدد ضخیم
- 65 گرم پکن ، ریز خرد شده
- 100 گرم شکر قهوه ای
- 60 میلی لیتر شربت افرا
- 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
8 قطعه بیکن تولید می کند
گام
روش 1 از 3: پختن بیکن در فر
مرحله 1. فر را با دمای 204 درجه سانتیگراد گرم کنید
در حالی که منتظر گرم شدن اجاق گاز هستید ، یک ورق پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید. برای تمرین این دستورالعمل ، مطمئن شوید که از یک ظرف پخت بزرگ برای جا دادن قطرات روغن بیکن برشته استفاده می کنید. سپس کل کف و لبه های تابه را با فویل آلومینیومی بچسبانید تا نظافت راحت تر شود.
مرحله 2. بیکن را در یک لایه روی کاغذ آلومینیوم بچینید
حدود 450 گرم بیکن برش ضخیم تهیه کنید ، سپس هر قطعه را روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیوم پوشانده شده است بچینید. بیکن را روی هم قرار ندهید و مطمئن شوید بین هر تکه بیکن فضای کافی برای پخت یکنواخت آن وجود دارد.
اگر بافت بیکن بسیار ترد را ترجیح می دهید ، یک قفسه گریل را روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیوم پوشانده شده است ، قرار دهید. با استفاده از قفسه گریل ، هوای بسیار داغ فر در اطراف بیکن بهتر گردش می کند. در نتیجه ، بافت بیکن هنگام پخت به طور یکنواخت ترد می شود
مرحله 3. بیکن برش ضخیم را به مدت 10 دقیقه بپزید
ورقه پخت را با بیکن در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بیکن را به مدت 10 دقیقه بپزید. اگرچه بستگی به ضخامت بیکن و بافت نهایی مورد نظر دارد ، اما بعد از 10 دقیقه پخت باید کاملاً پخته شود.
مرحله 4. در صورت تمایل ، بیکن را دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید
اگر احساس می کنید بیکن بعد از 10 دقیقه پخت ترد نمی شود ، با خیال راحت آن را 10 دقیقه دیگر بدون چرخاندن بپزید.
مرحله 5. بیکن پخته شده را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. بیکن را فوراً سرو کنید
چند ورق حوله کاغذی را روی بشقاب سرو قرار دهید تا روغن اضافی بیکن جذب شود ، سپس قبل از برداشتن ورقه پخت با بیکن از فر ، دستکش های مقاوم در برابر حرارت بپوشید. سپس با استفاده از انبر ، بیکن را روی بشقاب سرو منتقل کنید. بیکن کبابی را وقتی گرم است سرو کنید!
مرحله 6. بیکن باقی مانده را به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کنید
بیکن را در ظرفی محکم قرار دهید ، سپس ظرف را در یخچال نگهداری کنید. اگر از بافت بیکنی که دیگر ترد نیست ناراحت نیستید ، می توانید آن را سرد نیز بخورید ، خوب! با این حال ، اگر می خواهید بافت ترد را بازیابی کنید ، با خیال راحت بیکن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید تا بافت دلخواه به دست آید.
در صورت تمایل می توانید بیکن را در مایکروویو گرم کنید. این ترفند این است که بیکن را به سادگی روی بشقابی مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، سپس بیکن را در فواصل 20 ثانیه گرم کنید تا زمانی که دیگر قسمت هایی که هنگام لمس یا خوردن احساس سردی می کنند وجود نداشته باشد
روش 2 از 3: پختن بیکن با شربت افرا
مرحله 1. فر را با دمای 204 درجه سانتیگراد گرم کنید
در حالی که منتظر گرم شدن اجاق گاز هستید ، تمام کف و لبه های ورقه پخت را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بچسبانید. سپس ، قفسه گریل را روی ورقه پخت قرار دهید.
مرحله 2. بیکن را روی قفسه گریل قرار دهید
350 گرم بیکن دودی برش زده را روی قفسه ای قرار دهید و مطمئن شوید که بین هر تکه فاصله کافی وجود دارد.
مرحله 3. بیکن را به مدت 15-20 دقیقه بپزید
قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بیکن را بپزید تا سطح آن ترد و قهوه ای شود.
مرحله 4. سطح بیکن را با شربت افرا بمالید
1-2 قاشق غذاخوری بریزید. شربت افرا را در یک کاسه کوچک قرار دهید ، سپس دستکش های مقاوم در برابر حرارت را بپوشید و ورقه پخت را با بیکن از فر خارج کنید. سپس یک برس قنادی یا برس کباب را در کاسه شربت فرو کرده و شربت افرا را به طور مساوی روی تمام سطح بیکن بمالید.
- برای بهترین نتایج ، در این دستور غذا از شربت افرا طبیعی استفاده کنید ، نه شربت پنکیک.
- هنگام لمس تابه مراقب باشید. به یاد داشته باشید ، در این مرحله ، کف تابه را با روغن بسیار داغی که از داخل بیکن می چکد ، پوشانده اید.
مرحله 5. بیکن را به مدت 3-5 دقیقه بپزید
ورقه پخت را به فر برگردانید و تفت دادن بیکن را ادامه دهید تا کاملاً ترد شود و رنگ آن قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6. بیکن را سرو کنید
قالب را از فر خارج کرده و چند ورق دستمال کاغذی را روی بشقاب سرو قرار دهید. سپس ، با استفاده از انبر ، بیکن را از قفسه گریل به یک بشقاب سرو منتقل کنید. بیکن را فوراً سرو کنید!
مرحله 7. بیکن باقی مانده را به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کنید
بیکن را در ظرفی محکم قرار دهید ، سپس ظرف را در یخچال نگهداری کنید. اگر از بافت بیکنی که دیگر ترد نیست ناراحت نیستید ، می توانید آن را سرد نیز بخورید ، خوب! با این حال ، اگر می خواهید بافت ترد را بازیابی کنید ، با خیال راحت بیکن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید تا بافت دلخواه به دست آید.
در صورت تمایل می توانید بیکن را در مایکروویو گرم کنید. برای انجام این کار ، کافی است بیکن را روی یک بشقاب مقاوم در برابر حرارت قرار دهید که برای استفاده در مایکروویو ایمن است ، سپس بیکن را در فواصل 20 ثانیه گرم کنید تا زمانی که دیگر قسمت هایی که هنگام خوردن یا لمس کردن احساس سردی می کنند وجود نداشته باشد
روش 3 از 3: تهیه آب نبات پخته شده
مرحله 1. فر را با دمای 191 درجه سانتیگراد گرم کنید
در حالی که منتظر گرم شدن اجاق گاز هستید ، تمام کف و کناره های قالب را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله 2. بیکن را روی یک توری کبابی که روی یک ورقه پخت با ورقه آلومینیوم پوشانده شده است بچینید
قفسه گریل را روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده اید ، قرار دهید ، سپس 8 تکه بیکن را روی قفسه گریل با فاصله حدود 2.5 سانتی متر بین هر تکه بیکن بچینید. استفاده از قفسه کوره باعث بهبود گردش هوا در اطراف بیکن کبابی می شود. در نتیجه ، بافت کل سطح بیکن به طور مساوی ترد خواهد شد.
مرحله 3. بیکن را به مدت 15 دقیقه بپزید
ورقه پخت را با بیکن در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بیکن را بپزید تا سطح آن کمی ترد شود ، اما داخل آن کاملاً پخته نشده باشد ، حدود 15 دقیقه.
مرحله 4. پیکان ، شکر قهوه ای ، شربت افرا و پودر فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید
یک کاسه کوچک بردارید ، سپس 65 گرم پیکان خرد شده ، 100 گرم شکر قهوه ای ، 60 میلی لیتر شربت افرا و 1/4 قاشق چایخوری اضافه کنید. پودر فلفل قرمز را داخل آن بریزید همه مواد را هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بافتی سفت و کشدار داشته باشند.
مرحله 5. مایه کیک را روی تمام سطح بیکن بریزید
قالب را از فر خارج کرده ، سپس مایه کیک را به طور یکنواخت روی تمام سطح بیکن بریزید. در صورت لزوم ، از پشت قاشق استفاده کنید تا روند پخش یخ آسان شود.
مرحله 6. بیکن را به مدت 8-10 دقیقه بپزید
قالب را به فر برگردانید و بیکن را بپزید تا کاملاً ترد شود ، حدود 8-10 دقیقه.
مرحله 7. بیکن را فوراً سرو کنید یا بگذارید مدتی سرد شود
بیکن را به بشقاب سرو منتقل کرده و بلافاصله سرو کنید. اگر می خواهید خامه بالای بیکن سفت شود ، بگذارید کاملاً خنک شود ، یا بیکن را در یخچال بگذارید تا روند خنک شدن قبل از سرو سریعتر شود.
مرحله 8. بیکن باقی مانده را به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کنید
بیکن را در ظرفی محکم قرار دهید ، سپس ظرف را در یخچال نگهداری کنید. از آنجا که گرم شدن بیکن می تواند شیرینی روی سطح را آب کند ، بهتر است آن را سرد بخورید.
