گشنیز (Coriandrum sativum) گیاهی است که دارای برگهای تازه سبز تیره رنگارنگ است و برای طعم دادن به انواع غذاهای آسیایی و لاتین استفاده می شود. گشنیز همچنین به عنوان "گشنیز" یا "جعفری چینی" شناخته می شود. پرورش گشنیز دشوار نیست ، بذرها را می توان بعد از گذشت زمستان مستقیماً در زمین کاشت ، یا می توان در گلدان کاشت. در اینجا چگونه است.
گام
روش 1 از 2: در باغ
مرحله 1. زمان کاشت را انتخاب کنید
بهترین زمان کاشت گشنیز بر اساس محل زندگی شما تعیین می شود. گشنیز در برف رشد نمی کند ، اما در برابر گرمای شدید نیز مقاومت نمی کند. در آب و هوای گرم ، بهترین زمان برای شروع کاشت گشنیز در اواخر بهار ، بین مارس و مه است. در حالی که در آب و هوای گرمسیری ، گشنیز در زمان های سردتر و خشک تر ، مانند پاییز ، بهتر رشد می کند.
اگر هوا خیلی گرم شود ، گیاه گشنیز می پیچد - به این معنی که گل و دانه آزاد می کند. بنابراین ، زمان کاشت خود را عاقلانه تعیین کنید
مرحله 2. یک نقطه کاشت در باغ خود آماده کنید
قسمتی از خاک را انتخاب کنید که در آن گشنیز آفتاب کامل بگیرد. گشنیز در مناطقی که آفتاب داغ در طول روز دارد نیاز به محافظت دارد. خاکی که گشنیز در آن رشد می کند باید سبک و دارای زهکشی خوب با pH بین 6.2 تا 6.8 باشد.
اگر می خواهید قبل از کاشت گشنیز روی خاک کار کنید ، با استفاده از بیل یا روتوتیلر 2 تا 3 اینچ مواد آلی مانند کمپوست ، برگهای پوسیده یا کود حیوانی را در لایه بالای خاک وارد کنید. قبل از شروع به کاشت ، خاک خود را با هارو تراز کنید
مرحله 3. دانه های گشنیز را بکارید
بذرهای گشنیز را در عمق حدود 1/4 اینچ ، با فاصله 6 تا 8 اینچ ، در ردیف هایی با فاصله 30 سانتی متر در خاک بکارید. گشنیز برای جوانه زنی به شرایط مرطوب احتیاج دارد ، بنابراین حتماً آن را مرتب آبیاری کنید. گشنیز هر هفته به یک اینچ آب نیاز دارد و در عرض 2 تا 3 هفته شروع به جوانه زنی می کند.
از آنجا که گشنیز بسیار سریع رشد می کند ، باید هر 2 تا 3 هفته یکبار دوباره بذرها را بکارید تا اطمینان حاصل کنید که مقدار مناسبی از گشنیز در طول فصل دارید
مرحله 4. از گشنیز مراقبت کنید
هنگامی که گیاه حدود 2 اینچ ارتفاع دارد ، می توانید آن را با کود نیتروژن محلول در آب بارور کنید. مراقب باشید در مصرف آن زیاده روی نکنید ، فقط به ازای هر 7/6 متر سطح کاشت به 1/4 فنجان کود نیاز دارید.
وقتی گشنیز به اندازه کافی قوی شد ، لازم نیست آن را به طور معمول آبیاری کنید. فقط باید خاک را مرطوب نگه دارید ، اما آبکی نباشد زیرا گشنیز گیاهی از آب و هوای خشک است
مرحله 5. از شلوغی زیاد گیاه جلوگیری کنید
با قطع گیاه هنگامی که ارتفاع آن به 2 تا 3 اینچ رسید ، از رشد بیش از حد گشنیز جلوگیری کنید. گیاهان کوچکتر را بردارید و اجازه دهید گیاهان بزرگتر به رشد خود ادامه دهند ، تا فاصله آنها بین 8 تا 10 اینچ باشد. از گیاهان کوچکتر می توان در آشپزی شما استفاده کرد.
همچنین با کاشت گشنیز بیشتر در پایه گیاه به محض رشد می توانید از رشد علف های هرز جلوگیری کنید
مرحله 6. گشنیز را برداشت کنید
گشنیز را با بریدن تک برگ ها و ساقه ها از پایه گیاه ، نزدیک زمین ، هنگامی که ساقه ها به ارتفاع 4 تا 6 اینچ رسیده اند ، برداشت کنید. در آشپزی از گیاهان تازه تازه استفاده کنید نه از برگهای قدیمی تلخ.
- بیش از یک سوم برگ ها را در یک زمان نبرید ، زیرا این می تواند گیاه را ضعیف کند.
- پس از برداشت برگها ، گشنیز حداقل دو یا سه دوره دیگر به رشد خود ادامه می دهد.
مرحله 7. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید اجازه دهید تا گشنیز شکوفا شود
دیر یا زود ، گیاه گشنیز شروع به گلدهی می کند. هنگامی که این اتفاق می افتد ، گیاه تولید برگ های تازه تازه را که خوردن آنها خوشمزه است متوقف می کند. در آن زمان ، برخی افراد گل گیاه را به این امید که گیاه برگ بیشتری تولید کند ، بریده اند.
- با این حال ، اگر شما همچنین می خواهید بذر گشنیز را از گیاهان برداشت کنید ، باید اجازه دهید گیاهان شما گل دهند. پس از خشک شدن گلها ، می توانید دانه های گشنیز را برداشت کنید که می تواند در آشپزی نیز استفاده شود.
- متناوبا ، می توانید بذر گشنیز را به طور طبیعی به زمین بیاندازید ، جایی که گشنیز جدید رشد می کند و در فصل بعد یک گیاه گشنیز دیگر به شما می دهد.
روش 2 از 2: داخل قابلمه
مرحله 1. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید
گلدان یا ظرفی را انتخاب کنید که عرض آن حداقل 18 اینچ و عمق آن 8 تا 10 اینچ باشد. گشنیز نیازی به جابجایی ندارد ، بنابراین گلدان باید آنقدر بزرگ باشد که یک گیاه بالغ را در خود جای دهد.
مرحله 2. دانه های گشنیز را بکارید
گلدان را با خاک سریع خشک کنید. در صورت تمایل می توانید کود را در آن مخلوط کنید. خاک را با کمی آب مرطوب کنید تا مرطوب شود ، آن را در آب خیس نکنید. دانه ها را کمی روی خاک پخش کنید تا به طور مساوی توزیع شوند. بعد از 1/4 اینچ بذرها را با خاک بپوشانید.
مرحله 3. آن را در مکانی قرار دهید که نور زیاد خورشید دریافت می کند
گشنیز برای رشد خوب به نور خورشید نیاز دارد ، بنابراین آن را در یک پنجره آفتابی یا در یک گلخانه قرار دهید. جوانه ها در عرض 7 تا 10 روز شروع می شوند.
مرحله 4. آن را مرطوب نگه دارید
خاک را با استفاده از بطری اسپری مرطوب نگه دارید تا خاک مرطوب شود. اگر آب را مستقیماً روی زمین بریزید ، دانه های گشنیز موقعیت خود را تغییر می دهند.
مرحله 5. گشنیز را برداشت کنید
هنگامی که گشنیز به ارتفاع 4 تا 6 اینچ رسید ، آماده برداشت است. هر هفته حداکثر 2.3 برگ برش دهید ، زیرا این کار باعث می شود گیاه به رشد خود ادامه دهد. به این ترتیب ، می توانید چهار گیاه گشنیز را از یک گلدان برداشت کنید.
نکات
- گشنیز یک انتخاب عالی برای باغ های پروانه ای است ، زیرا این گیاه مورد علاقه پروانه ها به ویژه صبح و عصر است.
- 'کاستاریکا' ، 'اوقات فراغت' و 'Long Standing' انواع خوبی از گشنیز برای پرورش دهندگان مبتدی است ، زیرا به سرعت نمی چرخند و برداشت برگ زیادی را فراهم می کنند.
