آلوئه ورا می تواند پوست آفتاب سوخته را تسکین دهد ، اما آیا خوردن یا نوشیدن آن نیز مفید است؟ برخی از مردم ادعا می کنند که مصرف آلوئه ورا می تواند چندین بیماری مانند سوزش سر دل ، زخم معده ، یبوست و التهاب دستگاه گوارش را تسکین دهد. اگرچه شواهد بالینی کمی برای تأیید این ادعا وجود دارد ، آلوئه ورا یک منبع غذایی رایج است که مردم در بسیاری از نقاط ، به ویژه در آسیا و آمریکای جنوبی از آن لذت می برند. این مقاله آنچه را که باید برای انتخاب نوع مناسب آلوئه ورا ، تهیه آن و افزودن آن به غذاهای مورد علاقه خود بدانید ، توضیح می دهد.
گام
روش 1 از 12: انواع Miller barbadensis را انتخاب کنید
مرحله 1. این نوع آلوئه ورا بیشترین مزایا را دارد
صرف نظر از نام ، می توانید این تنوع را از طریق برگهای پهن ، ضخیم و گوشتی آن تشخیص دهید. برگها عمودی رشد می کنند و گیاه گلهای زرد رنگ تولید می کند.
- نوع آلوئه که قابل خوردن نیست ، نوع "chinensis" است. اگر می خواهید آن را بخورید ، این نوع را انتخاب نکنید.
- می توانید آلوئه ورا را که می توانید در خواربارفروشی یا فروشگاه بزرگ بخورید خریداری کنید. اگر آلوئه ورا در قسمت مواد قرار داده شده است ، می توانید با خیال راحت آن را مصرف کنید.
روش 2 از 12: آلوئه ورا را به مقدار کم مصرف کنید یا به دستور غذا اضافه کنید
مرحله 1. مصرف زیاد آلوئه ورا می تواند منجر به گرفتگی شدید و اسهال شود
آلوئه ورا یک ملین است و می تواند تعدادی از عوارض جانبی ناخوشایند گوارشی را ایجاد کند. با این حال ، می توانید با خیال راحت آنها را در بخشهای کوچک مصرف کنید. همچنین می توانید با افزودن کمی آلوئه به دستور العمل های دیگر ، این اثر را به حداقل برسانید.
- بسیاری از مطالعات میزان مصرف بی خطر یا سالم ژل آلوئه ورا را بررسی نکرده اند ، اما سعی کنید آن را در حد اعتدال مصرف کنید. خوردن کمی (حدود یک قاشق چایخوری یا کمتر) بسیار مفید است.
- اگر آلوئه ورا آماده خرید می کنید ، دستورالعمل های موجود در بسته را در مورد قسمتی که می توانید مصرف کنید ، دنبال کنید. این محصولات به طور کلی حاوی کمتر از 10 پی پی ام (قطعات در میلیون) مواد آلوئه ورا هستند. نباید زیاد از آن بخورید
- آلوئه ورا را به عنوان میان وعده درست کنید. برخی شواهد نشان می دهد که مصرف منظم آلوئه ورا (حداقل به مدت 3 هفته) می تواند منجر به هپاتیت حاد شود.
روش 3 از 12: برگها را تکه تکه کنید
مرحله 1. خارها را برش داده و بردارید ، سپس برگ آلوئه ورا را به قطعات کوچک برش دهید
خارهای برگ ، پایه کوچک و یک سوم بالای برگ غیر قابل خوردن هستند و باید دور ریخته شوند. در مرحله بعد ، برگها را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید تا برداشتن ژل برای شما آسان تر شود.
- اندازه برش به شما بستگی دارد ، اما مطمئن شوید که برش ایجاد شده برداشتن ژل را برای شما راحت تر می کند.
- اگر می خواهید برگ ها را بپزید ، بعد از برداشتن ژل تکه های کوچکی درست کنید.
روش 4 از 12: ژل آلوئه ورا را از برگ ها جدا کنید
مرحله 1. قسمت مسطح برگ را برش دهید تا ژل قابل مشاهده باشد
یک طرف برگ آلوئه ورا صاف است. قسمت صاف را برش دهید تا ژل شفاف قابل مشاهده باشد. ژل شفاف را با استفاده از قاشق یا چاقو جدا کنید. در صورت داشتن پوست کندن سبزیجات نیز می توانید از آن استفاده کنید. این فرآیند "فیله" نامیده می شود ، و هنگامی که در آن خوب عمل کردید ، می توانید ژل را یکپارچه و کامل مصرف کنید.
فراموش نکنید که ژل را با آب بشویید تا تمام لاتکس (شیره زرد) حذف شود. این لاتکس ملین قوی است بنابراین نباید آن را خورد
روش 5 از 12: هر لاتکس چسبیده به برگ یا ژل را بشویید
مرحله 1. آلوئه لاتکس (شیره زرد) یک ملین قوی است
برگها یا ژل (هر قسمتی که می خواهید مصرف شود) را در زیر یک جریان آب سرد قرار دهید تا لاتکس حذف شود. برای سهولت تخلیه ، آلوئه را در آبکش قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که همه طرف آلوئه ورا را بشویید.
فقط با مصرف 1 گرم لاتکس آلوئه ورا می توانید از نارسایی کلیه رنج ببرید و حتی جان خود را از دست بدهید. حداقل شما دچار گرفتگی شدید معده و اسهال می شوید
روش 6 از 12: ژل آلوئه ورا را با آب یا آبمیوه مخلوط کنید تا بنوشید
مرحله 1. ژل را به مکعب های کوچک برش دهید تا بتوانید آن را به راحتی مخلوط یا هم بزنید
ژل آلوئه ورا طعم قوی ندارد بنابراین روی طعم آب یا مایع موجود در آن تأثیر نمی گذارد. از آنجا که ژل بسیار غلیظ است ، بافت و قوام نوشیدنی/آب میوه ممکن است کمی تغییر کند.
روش 7 از 12: برای پنهان کردن ژل به اسموتی خود اضافه کنید
مرحله 1. ژل را به صورت مکعبی خرد کرده و قبل از افزودن به اسموتی خود در یخچال قرار دهید
ژل سرد دارای طعم طراوت است که آن را برای افزودن به اسموتی ها بسیار مناسب می کند ، به خصوص اگر می خواهید کمی ادویه اضافه کنید. طعم سبک آن کمتر احتمال دارد تعادل اسموتی شما را تغییر دهد. با این حال ، ایده خوبی است که برای اطمینان بیشتر ابتدا کمی از آن استفاده کنید.
میوه های شیرین با طعم قوی می توانند طعم کمی تلخ آلوئه ورا را پنهان کنند
روش 8 از 12: ژل سرد را به سس اضافه کنید تا حرارت متعادل شود
مرحله 1. ژل را به صورت مکعبی برش داده و قبل از افزودن به دستور ، یک شب در یخچال قرار دهید
قبل از مخلوط کردن آن با سایر مواد ، ژل خرد شده را یکبار دیگر بشویید تا سر نخورد. طعم ژل تازه و "سبز" وقتی با فلفل و چاشنی های کمی تند همراه می شود ، اثر خنک کنندگی مطلوبی را ایجاد می کند.
طعم ژل آلوئه ورا خیلی قوی نیست بنابراین روی طعم سس تأثیر نمی گذارد. با این حال ، ممکن است مجبور شوید بعد از افزودن آلوئه ورا چاشنی را تنظیم کنید
روش 9 از 12: ژل جوشانده را روی ماست سرو کنید تا طعم ملایمی داشته باشد
مرحله 1. ژل آلوئه ورا را با شکر و آب لیمو در یک قابلمه مخلوط کنید
از 200 گرم شکر و آب از 1 لیمو استفاده کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم و کم بپزید و گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که ژل آلوئه ورا مانند شراب سفت شود و مایع دیگر روان نباشد. این معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد.
- پس از اتمام جوشاندن ، این ژل آلوئه ورا را خرد کرده و روی طعم دلخواه خود بر روی یک کاسه ماست قرار دهید. حالا شما آماده خوردن آن هستید.
- آلوئه ورا پخته شده طعم ملایم تری دارد. اگر آلوئه ورا خام را بسیار تلخ می دانید ، ممکن است این روش را ترجیح دهید.
روش 10 از 12: برگهای آلوئه ورا را به سالاد یا سالسا برای بافت ترد اضافه کنید
مرحله 1. برگ یا "پوست" آلوئه ورا را بدون درج خارها ببرید
خار آلوئه خوراکی نیست ، اما برگ ها می توانند. اطمینان حاصل کنید که آن را کاملاً با آب بشویید. می توانید آن را به برش های نازک برش دهید ، خرد کنید یا رنده کنید.
آلوئه ورا طعم سردی دارد بنابراین می توان آن را به سالاد یا سالسای تند و کمی تند اضافه کرد
روش 11 از 12: آب آماده یا آب آلوئه ورا بخرید
مرحله 1. اگر نمی خواهید ژل را خودتان بخورید ، این ساده ترین گزینه است
در واقع استخراج ژل آلوئه ورا از برگها کار سختی نیست ، اما به کمی تلاش نیاز دارد. اگر می خواهید از آلوئه ورا آماده استفاده کنید ، می توانید آب آلوئه ورا یا آب بطری را از خواربارفروشی خریداری کنید.
- آب آلوئه ورا ژل آلوئه ورا است که با آب میوه (معمولاً پرتقال) مخلوط شده است. قبل از خرید بسته بندی محصول را بررسی کنید تا ببینید چه چیزی در آن وجود دارد.
- می توانید آب یا آب را مستقیماً از بطری بنوشید یا آن را با اسموتی مورد علاقه خود مخلوط کنید.
روش 12 از 12: مراقب عوارض جانبی ناراحت کننده باشید
مرحله 1. مصرف آلوئه ورا می تواند باعث گرفتگی و اسهال شود
آلوئه ورا همچنین می تواند باعث تحریک یا خارش پوست شود ، به ویژه اگر به گیاهان خانواده سوسن مانند پیاز و لاله حساسیت دارید. در صورت مشاهده هر یک از این عوارض جانبی ، مصرف آلوئه ورا را متوقف کنید.
- آلوئه ورا نباید توسط زنان باردار و شیرده مصرف شود زیرا می تواند به نوزاد آسیب برساند.
- آلوئه ورا یک ملین است ، بنابراین می تواند توانایی بدن شما را در جذب داروهایی که مصرف می کنید مختل کند. اگر برای درمان بیماری مزمن از دارو استفاده می کنید ، قبل از مصرف آلوئه ورا ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
نکات
آلوئه ورا تازه را در ظرفی محکم قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب ، آلوئه ورا می تواند حدود 1 هفته دوام بیاورد
هشدار
- اگر می خواهید برای درمان برخی بیماری ها از آلوئه ورا استفاده کنید ، ابتدا با پزشک مشورت کنید. پزشک شما می تواند بگوید آیا آلوئه ورا برای شما بی خطر است یا خیر ، و اگر نباید آن را مصرف کنید ، گزینه های دیگری را پیشنهاد می کند.
- فرضیات مختلف در مورد مزایای مصرف آلوئه ورا توسط شواهد علمی تایید نمی شود. اگر هنوز می خواهید آلوئه ورا مصرف کنید ، به خطرات آن توجه کنید زیرا نگرانی هایی در مورد عوارض جانبی وجود دارد که ممکن است در صورت استفاده طولانی مدت از این ماده ایجاد شود.
منابع
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
