اسپم Musubi یکی از میان وعده های مورد علاقه هاوایی است. این میان وعده به دلیل لذت بردن کودکان در ساحل مشهور است ، یک میان وعده جانبی در مرکز خرید است و یک میان وعده سریع برای خوردن در ساعات اداری است.
عناصر
- یک بسته جلبک دریایی (نوری) ؛ از "سوشی نوری" نیز می توان استفاده کرد
- هرزنامه (گوشت کنسرو شده معمولاً از ژامبون)
- برنج
- Furikake (اختیاری)
- سس سویا
گام
قسمت 1 از 3: برنج
مرحله 1. برنج را قبل از پخت بشویید
شستشو یا شستن برنج یک روش معمول و سنتی برای تهیه برنج ژاپنی است ، اما شما در واقع دانه های برنج را از مواد مغذی که ممکن است هنگام شستن برنج وجود داشته باشد ، محروم می کنید.
مرحله 2. برنج را در پلوپز بپزید
بسته به میزان استفاده از برنج برای هر برش ، یک پلوپز معمولی 2.8 لیتری برای تولید 10 تا 12 اسپم musubi کافی خواهد بود.
شما باید از برنج با ضخامت 1.25 سانتی متر در هر دو طرف اسپم استفاده کنید ، بنابراین سعی کنید برنج مورد استفاده خود را بر اساس میزان نیاز خود اندازه گیری کنید
قسمت 2 از 3: جلبک دریایی و هرزنامه ها
مرحله 1. دو ورق جلبک دریایی را برش دهید
آن را با طرف براق به سمت پایین قرار دهید (بنابراین قسمت ناهموار رو به شما است). حالا کنار بگذارید.
مرحله 2. حذف هرزنامه ها
قوطی را وارونه تکان دهید تا گوشت به ته آن برود. هرزنامه ها را به صورت افقی قرار دهید و آن را به قطعات برش دهید.
ممکن است لازم باشد از چاقوی تیز در لبه های داخلی استفاده کنید تا به راحتی بیرون بیاید
مرحله 3. هرزنامه ها را بپزید
روشهای مختلفی مانند سرخ کردن ، کباب کردن یا جوشاندن ورقه های اسپم را امتحان کنید. از آنجا که هرزنامه قبلاً پخته شده است ، لازم نیست آن را تا زمانی که برای پخت انواع دیگر گوشت طول می کشد بپزید.
- مایکروویو: حداقل یک تا 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- سرخ کردن/پختن: وقتی قهوه ای شد یا ترد به نظر رسید متوقف شوید.
- جوشاندن: اسپم را در محلول قسمتی از سس سویا ، 1 قسمت آب و کمی شکر یا شیرین کننده به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
مرحله 4. ماریناد ("ماریناد") را درست کنید
سس سویا و شکر نخل را به طور مساوی در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و اسپم پخته شده را برای مدتی خیس کنید.
قسمت 3 از 3: ترتیب دهید
مرحله 1. یک تکه جلبک دریایی را به صورت عمودی روی تخته برش قرار دهید
قالب موسوبی را خیس کرده و در مرکز جلبک دریایی قرار دهید. بیش از حد خیس نشوید زیرا می تواند جلبک های دریایی را مرطوب و قارچی کند.
مرحله 2. برنج را داخل قالب بریزید
بسته به ارتفاع قالب ، برنج را در ارتفاع حدود 0.65 تا 1.25 سانتی متر قرار دهید. می توانید آن را صاف کنید تا ببینید چقدر برنج در آن می خواهید.
در صورت تمایل ، برنج را روی برنج بپاشید
مرحله 3. یک برش اسپم را روی برنج قرار دهید
اگر قصد دارید قسمت بالای موسوبی را اسپم کنید ، قالب را با برنج بیشتری پر کنید و آن را به سختی صاف کنید. روی آن را با فوریکاک بپاشید ، برش های اسپم را روی آن قرار دهید و با جلبک دریایی بپیچید
مرحله 4. یک قاشق دیگر برنج بردارید و آن را روی دهانه بگذارید
پشت قاشق یا قسمت بالای قالب موسوبی را خیس کنید تا برنج را فشار داده و پهن کنید.
مرحله 5. قالب را بکشید تا musubi بیرون بیاید
بالای قسمت تخت را نگه دارید ، قالب را به آرامی روی قسمت بالا بکشید و موسوبی را بردارید. سپس قسمت مسطح را بردارید ، مراقب برنج چسبناک باشید.
مرحله 6. هر دو طرف جلبک دریایی را گرفته و آن را تا کنید
این مرحله شبیه به پیچاندن نوزاد در یک پتو است. آب را به لبه های جلبک دریایی بمالید تا به هم بچسبند.
مرحله 7. موسوبی را در حالی که گرم یا گرم است سرو کنید
برنج باید داغ باشد. اگر از برنج یخچال یا سرد استفاده می کنید ، قبل از اسپم کردن موسوبی ، آن را چند دقیقه در مایکروویو بپزید.
نکات
- قالب و طرف صاف را بعد از هر بار استفاده مرطوب کنید. این کار ترکیب کردن را بسیار ساده تر می کند و برنج به قالب نمی چسبد.
- برای نگهداری این غذاها ، آنها را به صورت جداگانه در پلاستیک بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. قبل از غذا در مایکروویو گرم کنید ؛ وقتی هنوز گرم است طعم بهتری دارد
- جلبک دریایی را علاوه بر اینکه به نصف برش می زنید ، می توانید به طول های نازک برش دهید. نوارهای بلند را به صورت عمودی قرار دهید ، به طوری که قالب در مرکز قرار گیرد.
- اگر ابزاری برای تهیه musubi پیدا نکردید ، چیزی تهیه کنید که برنج را سر جایش نگه دارد و چیزی که برنج را "پایین" می آورد. به عنوان مثال ، می توانید قسمت بالا و پایین یک محتویات هرزنامه را قطع کنید. مراقب باشید از لبه های تیز آسیبی نبینید.
- از طعم دادن به برنج خودداری کنید ؛ این سوشی نیست ، بنابراین سرکه برنج را به پلوپز خود اضافه نکنید.
- سعی کنید پنیر خامه ای را به اسپم اضافه کنید تا طعم بیشتری پیدا کند.
- سعی کنید بعد از خیساندن اسپم در ادویه ، از سس ماهی و سس سویا برای پخت استفاده کنید.
