پرورش گیاهان در باغ راهی عالی برای صرفه جویی در هزینه و تولید سبزیجات سالم برای آشپزخانه شما است. اگر عاشق گوجه فرنگی هستید و می خواهید از گوجه فرنگی های باغ خود در آشپزی خود استفاده کنید ، سعی کنید گوجه فرنگی را از دانه پرورش دهید. مراحل بسیار ساده است و در حالی که مقدار زیادی گوجه فرنگی خوش طعم تولید می کنید برای شما بسیار سرگرم کننده خواهد بود.
گام
روش 1 از 4: تهیه بهترین دانه های گوجه فرنگی
مرحله 1. منطقه ای را که در آن زندگی می کنید بیاموزید
مانند هر گیاه دیگری ، گوجه فرنگی برای رشد قوی و تولید میوه های خوشمزه به شرایط محیطی ایده آل نیاز دارد. برخی از انواع گوجه فرنگی باید از جایی که می آیند پرورش داده شوند و در جای دیگر یا سایر نقاط جهان رشد خوبی نخواهند داشت. در مورد نوع گوجه فرنگی مناسب محیط و مکان خود با تماس با اداره کشاورزی محلی خود تحقیق کنید. ممکن است یک نوع گوجه فرنگی ترکیبی منحصر به فرد وجود داشته باشد که بتواند در خاک و آب و هوای محلی شما کاملاً رشد کند که ممکن است قبلاً در مورد آن نشنیده اید یا فکرش را نکرده اید.
مرحله 2. یک نوع گوجه فرنگی را انتخاب کنید
گوجه فرنگی انواع مختلفی دارد که هر کدام رنگ ، اندازه و طعم منحصر به فردی دارند. اندازه گوجه فرنگی می تواند از اندازه یک انگور تا اندازه یک بیس بال متغیر باشد و می تواند در رنگهای مختلف ، به جز رنگ آبی وجود داشته باشد. نوع غذایی که تهیه می کنید ، طعم گوجه فرنگی مورد نیاز و نحوه رشد آنها می تواند نکاتی باشد که هنگام انتخاب نوع گوجه فرنگی برای کاشت باید به آن توجه کنید.
- دو نوع رشد در گیاهان گوجه فرنگی وجود دارد: قطعی و نامعین. نوع تعیین شده مستقیماً رشد می کند و سریع میوه می دهد ، اما چرخه عمر آن کوتاه است. گونه های نامشخص انگور رشد می کنند و شبیه انگور هستند و می توانند برای مدت طولانی تری به تولید میوه ادامه دهند.
- گوجه فرنگی "کره قرمز" یا "بیف استیک" انواع سنتی است و اغلب به صورت کامل یا برش خورده می شود ، به عنوان مثال برای ساندویچ. گوجه فرنگی آلو یا روما برای پخت و پز ، کنسرو گوجه فرنگی و در سس گوجه فرنگی استفاده می شود. گوجه فرنگی گیلاسی یا انگور دارای دانه ها و آب میوه های زیادی است و اغلب به صورت کامل یا برش خورده در سالاد و پاستا استفاده می شود.
- رنگ گوجه فرنگی می تواند روی طعم آن تأثیر بگذارد. برای طعم گوجه فرنگی کلاسیک ، گوجه فرنگی بزرگ و قرمز را انتخاب کنید. گوجه فرنگی هایی که طعم آنها بنفش یا قهوه ای است غنی تر و گرمتر هستند ، در حالی که گوجه فرنگی هایی که زرد و نارنجی هستند طعم آنها شیرین تر است. گوجه سبز برای غذاهای خوشمزه مناسب است.
مرحله 3. نوع مناسب بذر را انتخاب کنید
گوجه فرنگی را می توان از دانه های خشک شده که در بسته فروخته می شوند ، بذرهای تازه از گوجه فرنگی خرد شده یا نهال های بذری که می توان از فروشگاه های باغبانی تهیه کرد ، کاشت. دانه های خشک شده و تازه بیشترین تلاش را برای رشد دارند ، اما نتایج می تواند امیدوار کننده ترین باشد. کاشت نهال بذر گوجه فرنگی ساده ترین راه برای انجام این کار است.
مرحله 4. زمان شروع کاشت را بدانید
کاشت گوجه فرنگی باید هر سال در زمان مناسب انجام شود تا بهترین نتیجه را به دست آورد. از آنجا که گوجه فرنگی گیاهانی است که به نور خورشید زیادی نیاز دارند ، در تابستان یا فصل خشک به شدت رشد می کنند. کاشت گوجه فرنگی را حداقل دو هفته تا پایان فصل بارندگی یا در یک کشور چهار فصل ، دو هفته پس از پایان آخرین یخبندان یا زمانی که دمای شب کمتر از 10 درجه سانتیگراد نیست و دمای روز بیشتر نیست ، شروع کنید. بیش از 32 درجه سانتیگراد
- اگر در حال کاشت بذر در داخل خانه هستید ، 6-8 هفته قبل از زمانی که قصد دارید آنها را به زمین بکارید شروع کنید.
- در صورت نیاز ، می توانید یک دماسنج خاک خریداری کنید تا بررسی کنید که آیا دمای خاک در باغ شما برای پرورش گوجه فرنگی ایده آل است یا خیر. خاکی که حدود 32 درجه سانتیگراد است برای رشد ایده آل است ، اما مطمئناً بدون آب و هوای خوب کار نخواهد کرد. بنابراین ابتدا سعی کنید مطمئن شوید که زمین شما مناسب است.
- سالنامه کشاورز یک ابزار بسیار مفید برای تعیین بهترین زمان کاشت است. می توانید سالنامه یک کشاورز را به صورت آنلاین مشاهده کنید یا آن را مناسب منطقه خود خریداری کنید.
روش 2 از 4: خشک کردن دانه ها از گوجه فرنگی تازه
مرحله 1. یک گوجه فرنگی خوب انتخاب کنید
دانه های گوجه فرنگی معمولاً میوه ای تولید می کنند که تقریباً شبیه میوه اصلی است. اگر به طور اتفاقی گوجه فرنگی بسیار خوشمزه یا بسیار تازه ای به دست آوردید و می خواهید بعداً آن را رشد دهید ، آن را خرد کرده و دانه ها را ذخیره کنید.
- اطمینان حاصل کنید که گوجه فرنگی هایی که انتخاب می کنید سالم هستند. دانه های گوجه فرنگی ناسالم میوه های به همان اندازه ناسالم تولید می کنند.
- قبل از اینکه گوجه فرنگی ها را برای نگهداری خرد کنید ، صبر کنید.
مرحله 2. گوجه فرنگی را برش دهید
با استفاده از چاقوی تیز ، گوجه فرنگی را در امتداد خط مرکزی آن (به موازات ساقه) از وسط نصف کنید. این کار را با تخته برش یا کاسه انجام دهید تا بتوانید دانه ها و آب میوه را به راحتی در انبار قرار دهید.
مرحله 3. داخل آن را با قاشق بردارید
از یک قاشق برای حذف تمام دانه ها ، آب میوه و گوشت گوجه فرنگی استفاده کنید. همه چیز را در یک کاسه یا فنجان کوچک بریزید.
مرحله 4. اجازه دهید دانه های گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی خیس شوند
دانه های گوجه فرنگی باید قبل از خشک شدن مراحل تخمیر را طی کنند و شما می توانید این کار را با قرار دادن آنها در زیر آفتاب آغشته به آب گوجه فرنگی خود انجام دهید. روی ظرف را با دانه ها و گوشت گوجه فرنگی با پلاستیک بپوشانید. چند سوراخ در لایه پلاستیکی ایجاد کنید تا هوای ظرف بتواند جریان یابد.
نیازی به افزودن آب به دانه ها و گوشت گوجه فرنگی نیست
مرحله 5. آن را در معرض نور خورشید قرار دهید
در حال حاضر دانه ها برای تخمیر نیاز به زمان دارند. ظرف مهر و موم شده را در یک مکان گرم ، ترجیحاً در لبه پنجره ای که نور خورشید زیادی دریافت می کند ، قرار دهید. دو یا سه روز آن را بگذارید.
مرحله 6. دانه ها را بشویید
بعد از چند روز متوجه می شوید که آب و تفاله رسوبی تشکیل داده که روی آب شناور است و دانه ها به ته ظرف فرو رفته اند. هنگامی که این اتفاق افتاد ، هرگونه رسوب را در بالای آن بردارید ، سپس دانه ها را به همراه آب در یک آبکش بریزید. با آب گرم بشویید و مطمئن شوید که تمام دانه ها کاملاً تمیز هستند.
مرحله 7. دانه های گوجه فرنگی را استریل کنید
این به از بین بردن هر گونه بیماری و باکتری که ممکن است در حال رشد باشد کمک می کند و در عین حال به تقویت گیاه کمک می کند تا وقتی در خارج رشد می کند میوه بیشتری تولید کند. دانه های گوجه فرنگی را در مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب و/یا سفید کننده و 1 لیتر آب به مدت 15 دقیقه خیس کنید.
همچنین می توانید دانه های گوجه فرنگی را که از فروشگاه خریداری کرده اید استریل کنید تا مطمئن شوید عاری از بیماری و باکتری هستند
مرحله 8. دانه ها را خشک کنید
پس از شستشو ، فیلتر را کمی تکان دهید تا آب تا حد ممکن خارج شود. پس از آن همه دانه ها را روی سینی که با فیلتر قهوه یا کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. آن را در جایی قرار دهید که سینی در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار نگیرد و دمای آن حدود 21 درجه سانتیگراد باشد. با انگشت خود روزی یکبار دانه ها را بچرخانید تا از چسبیدن آنها به یکدیگر یا چسبیدن به کاغذ پشتی جلوگیری کنید.
مرحله 9. دانه های گوجه فرنگی را بررسی کنید
وقتی همه دانه ها در لمس کاملاً خشک شوند و به هم نچسبند ، آماده استفاده هستند. مراقب باشید خشک شدن خیلی زود تمام نشود ، زیرا اگر دانه ها هنوز مرطوب باشند ، می توانند در معرض کپک ، کپک و باکتری هایی قرار گیرند که می توانند آسیب برسانند.
مرحله 10. دانه ها را ذخیره کنید
پس از اتمام خشک کردن آنها ، دانه ها را در پاکت کاغذی ذخیره کنید تا زمانی که آماده استفاده از آنها شوید. آنها را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف ذخیره نکنید ، زیرا تهویه کافی ندارند و تمایل به رشد باکتری و کپک روی دانه های ذخیره شده دارند.
پس از خشک شدن دانه ها ، نوع گوجه فرنگی و سال نگهداری را حتماً برچسب بزنید
روش 3 از 4: شروع به کاشت بذر در داخل خانه کنید
مرحله 1. آماده سازی مواد را شروع کنید
یک سینی کاشت را از یک فروشگاه باغبانی تهیه کنید و آن را با محیط رشد استریل پر کنید. برای بهترین نتایج ، از یک محیط کاشت استفاده کنید که طبق توضیحات به طور خاص برای شروع کاشت ساخته شده است.
مرحله 2. بذرها را بکارید
برای قرار دادن دانه ها در محیط کاشت ردیف هایی ایجاد کنید. هر دانه باید 5 سانتی متر از بذرهای دیگر کاشته شود. هر دانه را با مقدار کمی خاک متوسط کاشت که باریک شده است بپوشانید ، سپس آن را با کمی آب آبیاری کنید.
اگر قصد دارید بیش از یک نوع بذر بکارید ، هر نوع را در یک ردیف بکارید و هر ردیف را علامت گذاری کنید. هنگامی که دانه ها شروع به جوانه زدن می کنند ، تشخیص تفاوت بین انواع آن بسیار دشوار است
مرحله 3. دانه ها را گرم کنید
بذرها برای جوانه زدن نیاز به منبع نور و گرما دارند. سینی کاشت را در یک پنجره آفتابی قرار دهید یا از لامپ گرمکن/لامپ فلورسنت که در چند اینچی بالای آن نصب شده استفاده کنید. هر دانه برای شروع جوانه زنی روزانه حداقل به 6-8 ساعت نور و حرارت نیاز دارد.
همچنین می توانید یک پد گرم کننده زیر سینی نشا قرار دهید تا خاک گرم شده و سرعت جوانه زنی افزایش یابد
مرحله 4. دانه ها را در حال رشد نگه دارید
سینی کاشت را روزانه آبیاری کنید و مطمئن شوید که هر دانه نور و گرمای کافی دارد. آن را در جایی نگه دارید که دما در سردترین روزها به زیر 21 درجه سانتیگراد نرسد. هنگامی که دانه ها جوانه زده و شروع به تشکیل برگهای واقعی کرده اند ، آماده پیوند هستند. برگها در یک هفتهگی شروع به رشد می کنند ، اما حداقل تا یک ماه پس از جوانه زنی ، برگهای واقعی نخواهند داشت.
مرحله 5. دانه ها را بردارید
حرکت دهید و هر دانه گیاه را در یک ظرف جداگانه که دارای فضای کافی برای بزرگ شدن است قرار دهید. از چنگال باغی برای بیرون آوردن خاک زیر بذر گیاه استفاده کنید و با نوک انگشتان خود را به آرامی از سینی کاشت بردارید.
مرحله 6. بذر گیاه را دوباره بکارید
هر دانه را در ظرف یک لیتری پر از خاک قرار دهید. نهال های کاشته شده همچنان علاوه بر آبیاری منظم ، روزانه حدود 8 ساعت به نور و حرارت نیاز خواهند داشت.
مرحله 7. گیاه را به شرایط بیرونی عادت دهید
دو ماه بعد ، نهال گوجه فرنگی شما باید در سن بلوغ باشد و شبیه گیاهان بالغ ، فقط کوچک باشد. قبل از اینکه بتوانید این گیاهان را به باغ پیوند دهید ، ابتدا باید آنها را با شرایط آب و هوایی بیرون آشنا کنید. با قرار دادن آن به مدت 2-3 ساعت در بیرون از نور خورشید شروع کنید ، سپس آن را به اتاق برگردانید. این روند را با دادن زمان بیشتر در خارج از خانه به آنها ادامه دهید و تا پایان هفته می توانید آنها را در تمام طول روز بیرون بگذارید.
مرحله 8. گیاهان را برای کاشت در باغ آماده کنید
وقتی گیاهان گوجه فرنگی شما آماده انتقال به باغ هستند ، قبل از کاشت آنها را از قبل آماده کنید. گیاهانی که بیش از 15 سانتی متر ارتفاع دارند باید هرس شوند. از قیچی های باغی برای کوتاه کردن شاخه های پایینی اطراف گیاه استفاده کنید. اگر ارتفاع گیاه شما کمتر از 15 سانتی متر است ، آماده کاشت بدون هیچ گونه آمادگی است.
همچنین می توانید کوتاه ترین ساقه ها را روی گیاهان کوچک ببرید. به این ترتیب ، می توانید آنها را عمیق تر بکارید تا سیستم ریشه آنها تقویت شود
روش 4 از 4: کاشت در باغ
مرحله 1. مکان مناسب را انتخاب کنید
یافتن مکان مناسب در باغ یا حیاط برای پرورش گوجه فرنگی یک مرحله مهم از کل مراحل رشد است. گوجه فرنگی گیاهانی است که به نور خورشید زیاد نیاز دارند ، یعنی 6-8 ساعت در روز. در صورت امکان ، مکانی را با زهکشی مناسب انتخاب کنید ، زیرا آب ایستاده باعث می شود که گیاه گوجه فرنگی شما میوه های قوی تر و همچنین طعم کمتر سفتی تولید کند.
مرحله 2. شرایط خاک را آماده کنید
ایجاد بهترین شرایط خاک برای پرورش گوجه فرنگی. اسیدیته (pH) خاک را آزمایش کنید تا مشخص شود آیا لازم است مواد افزودنی به خاک اضافه شود یا خیر. گیاهان گوجه فرنگی به pH 6 تا 6.8 احتیاج دارند. از کود و کود برای افزودن مواد مغذی به خاک استفاده کنید و همچنین توده های بزرگ خاک را خرد کنید. خاک برای رشد گوجه فرنگی باید به خوبی مخلوط شود و تا عمق 15-20 سانتی متر توده ای نباشد.
اگر قصد دارید گوجه فرنگی را از قبل کاشت کنید ، چند ماه قبل از شروع کاشت ، کمپوست را اضافه کرده و pH خاک را بر این اساس تنظیم کنید. این کار به کمپوست و سایر مواد زمان می دهد تا به درستی جذب خاک شوند
مرحله 3. یک سوراخ برای کاشت ایجاد کنید
با توجه به نحوه کار با گیاه بعداً ، سوراخ ها را از هم جدا کنید. اگر قصد دارید برای گیاهان گوجه فرنگی خود قفس یا پست تهیه کنید ، بین 60-90 سانتی متر فاصله بین سوراخ ها بگذارید. اگر می خواهید گیاه گوجه فرنگی در سطح زمین تکثیر شود ، فاصله بیشتری بین 1.2 سوراخ بین 1.2 متر بگذارید. حفره ای به عمق 20 سانتی متر حفر کنید تا تمام توده های ریشه و پایه گیاه در آن تعبیه شود.
مرحله 4. مواد مغذی را اضافه کنید
کف هر سوراخ را با یک قاشق غذاخوری نمک اپسوم بپاشید تا سطح منیزیم افزایش یابد ، که به رشد سالم گیاهان کمک می کند. در این مرحله ، می توانید کمی کود بیشتر نیز بپاشید.
مرحله 5. گوجه فرنگی های خود را بکارید
هر گیاه گوجه فرنگی را از ظرف خود به سوراخی که ایجاد کرده اید منتقل کنید. ظرف را فشار دهید تا خاک و توده های ریشه شل شود ، سپس گیاه را به آرامی با قرار دادن آن وارونه در دست خود جدا کنید. هر گیاه را در سوراخی در خاک قرار دهید ، محکم فشار دهید تا حباب هوا وجود نداشته باشد. خاک را کمی زیر ردیف اول شاخه ها پر کنید.
مرحله 6. قفس را نصب کنید
اگر قصد دارید قفس روی گیاهان گوجه فرنگی خود نصب کنید ، همین حالا آنها را نصب کنید. قفس هایی را از آهن بافته شده که معمولاً برای ساختن گچ استفاده می شود ، یا از سایر مواد مربع و پهن با هم بسازید. ساقه های گیاه را قبل از گلدهی گیاهان به قفس نبندید.
مرحله 7. گیاهان خود را آبیاری کنید
با آبیاری روزانه گیاهان خود را سالم نگه دارید ، اما اجازه ندهید آنها راکد شوند. گیاهان گوجه فرنگی که روزانه بیش از یک یا دو قاشق غذاخوری آب دریافت می کنند ، میوه هایی با طعم آبدار و آبکی تولید می کنند. اگر وقت ندارید خودتان به طور منظم این کار را انجام دهید ، سیستم آبپاش یا قطره چکان را برای باغ خود نصب کنید.
اگر هر روز وقت ندارید گیاهان خود را آبیاری کنید ، سعی کنید آبپاش یا شلنگ اتوماتیک را در باغ خود نصب کنید
مرحله 8. از گیاهان گوجه فرنگی خود مراقبت کنید
با رشد گیاهان ، آنها را با هرس منظم و برداشت میوه هایی که تولید می کنند ، سالم نگه دارید. از قیچی های هرس برای برش شاخه های کوچکی که از شاخه های اصلی شاخه ظاهر می شوند و همچنین شاخه هایی که پنهان شده یا در هر زمان توسط سایه پوشانده شده اند استفاده کنید.
مرحله 9. گوجه فرنگی های خود را برداشت کنید
هنگامی که گوجه فرنگی شروع به بیرون آمدن می کند ، آماده برداشت شوید! گوجه فرنگی ها را هر روز زمانی که کاملاً رسیده اند بچینید. با این حال ، اگر می خواهید آب و هوای بد را پیش بینی کنید یا میوه های زیادی برای برداشت دارید ، می توانید گوجه فرنگی را زودتر چیده و بگذارید تا در معرض نور آفتاب قرار گیرد. از گوجه فرنگی تازه لذت ببرید. همچنین می توانید آنها را به طور کامل یا منجمد کنید تا بتوانید در آینده از آنها لذت ببرید و استفاده کنید.
نکات
- رشد و پرورش گوجه فرنگی آسان است ، اما بسیار شکننده است ، بنابراین مراقب باشید که ساقه ها نشکنند و خم نشوند ، و برگ ها را نریزید. این می تواند باعث مرگ گیاهان گوجه فرنگی شود.
- 20 درصد بیشتر از آنچه انتظار دارید میوه دهد ، بذر بکارید. این امر شانس تعداد سالم گیاهان را افزایش می دهد و گوجه فرنگی خوشمزه تولید می کند.
